普通的干玉米也可以做爆米花，用炒鍋、高壓鍋等容器加熱，利用高溫使玉米爆裂，專業的爆米花機器爆裂效果更好 。加熱時注意攪拌讓玉米受熱均勻，掌握好火候，每次制作的量也不應太多，避免爆裂時玉米炸鍋傷到自己 。
菜名：砂鍋爆米花



食材清單
【爆米花的正確做法 普通玉米曬干可以做爆米花嗎】玉米粒，黃油，砂鍋，糖粉 。
烹飪步驟
1、下面我們來將一會要用到的食材都準備好了，玉米粒，黃油，糖粉，要是沒有糖粉的話大家也是可以用白砂糖來代替的 。
2、 這個玉米粒我是買的那種做爆米花專用的玉米粒，不是普通的玉米粒，要是用的那種自己家的玉米粒記得一定要挑洗干凈，要是有什么玉米須之類的雜質一定要清洗干凈，然后再瀝干水分以后備用 。
3、 砂鍋里面加入黃油，用小火加熱 ， 把黃油給融化 。
4、 等到黃油融化了以后倒入玉米粒，攪拌均勻，讓玉米粒都能均勻地裹上黃油 。
5、把砂鍋的鍋蓋蓋上，開大火燒，聽到玉米粒在鍋里面逐漸的爆開的時候轉成小火 ， 期間記得要端起來搖幾下，以免爆米花在鍋里面受熱不均勻，該糊了 。
6、 大約過了2、3分鐘以后 ， 聽見鍋里面炸爆米花的時間越來越小了，直到差不多消失了以后就可以把鍋蓋打開 。
7、最后再將糖粉下進去，蓋上蓋子 ， 用手端起來砂鍋，晃動幾下，利用砂鍋的余溫，糖粉就會很容易融化了 ， 最后再將蓋子打開，把爆米花倒進盤子里面，就可以開吃了，追劇的時候吃真的很過癮，一口一個 。



小貼士
1、做爆米花的玉米粒是那種小顆粒、尖頭的玉米粒 ， 而不是一般的甜玉米曬干的玉米粒 。否則是爆不出花的 。
2、中途要端起砂鍋搖一?。?可以讓玉米受熱均勻，避免粘鍋，搖的時候要戴隔熱手套 ， 以防燙傷 。
3、開始的時候可以大火，因為玉米粒要達到一定的溫度才會爆開花的，一開始爆花以后 ， 就要改成小火了，以免燒焦 。

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