2023年上半年，在房地產市場調控的傳導效應影響下，廚電市場非但沒有出現預期中的樂觀增長 ， 反而意外爆冷 ， 罕見出現下滑 。市場研究機構中怡康測算數據顯示，上半年我國廚電市場零售額規模為469億元，較去年同期下滑0.5% 。尤其是在廚電市場扮演主力的傳統廚電品類，承受了較大的市場壓力：吸油煙機、燃氣灶和消毒柜市場零售額分別下滑3.8%、1.6%和13% 。
近日，在由中國家電網主辦的“2023中國廚電高峰論壇”上，中國家用電器協會副理事長王雷指出，近幾年廚電在整個家電行業中一直一支獨秀，保持著較高的增長態勢，煙機、灶具等傳統品類產業轉型升級持續推進，電蒸箱、電烤箱、洗碗機等新興品類呈爆發式增長 。進入2023年，廚電行業同樣被寄予厚望 。但受宏觀經濟下行壓力，尤其是2023年以來的多輪房地產調控政策影響，廚電行業也深受影響 。
國家信息中心資深產業專家蔡瑩評價上半年的廚電市場是“有憂有喜”：傳統廚電銷售下滑給廚電行業帶來了明顯壓力，品牌淘汰情況開始出現；但可喜的是 ， 傳統廚電品類產品結構升級與新興品類的快速增長 ， 成為拉動廚電市場增長的兩股重要力量 。
奧維云網線下監測數據顯示，盡管我國城鄉廚電消費仍然存在較為明顯的差異，但產品結構升級趨勢均非常明顯，不管是城鎮市場還是鄉村市場，3000元以上價格段的吸油煙機零售量占比均出現增長 。
相比傳統廚電品類，上半年洗碗機與嵌入式廚電等新興品類的表現要好得多，這些新興品類也被廚電行業寄予厚望 。奧維云網全渠道推總數據顯示，上半年洗碗機市場零售額達到24億元，同比增長38.2%；嵌入式電烤箱與嵌入式電蒸箱零售額均為15億元，同比分別增長13.5%、5.9% 。
盡管廚電市場隨著基數的攀升而增速放緩 ， 并且在今年上半年出現負增長 ， 但不可否認的是 ， 廚房電器仍被視為最具投資前景與增長潛力的行業，這從廚電龍頭企業加大投資力度、跨界巨頭不斷進軍廚電領域以及瑞典家電制造商伊萊克斯旗下高端品牌AEG進入中國市場就可見一斑 。
中怡康廚衛事業部總經理施婷認為，雖然整體廚電市場增長遇冷，但產品內部升級趨勢仍勢不可擋 。對廚電企業來說，產品結構升級是一項更為長效持久的利好因素 。另外，在廚電企業、渠道、行業協會和媒體的共同推動下，消費者對新興廚電品類的消費認知不斷提升，新興廚電市場規模快速擴容，這為廚電行業開辟了新的增量市場 。
(責任編輯：李靜)
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