正所謂一方水土一方人，不同地區的物產與文化，能催生出千滋百味的美食~
譬如哪里都有的一只鴨，在中國遼闊的大地上，都有千百種不同的打開方式：
北京烤鴨、南昌醬鴨、成都板鴨、廣西檸檬鴨……但這些與南京人對鴨肉的執著相比，都黯然失色！
南京號稱鴨都，并享有金陵鴨饌甲天下的美譽！
其中最具代表性的 ， 非鹽水鴨莫屬！
古來金陵有四寶: 古書院，琉璃截，玄色緞子，鹽水鴨 。
前三樣國子監、大報恩寺、金陵云錦如陽春白雪聲名赫赫，唯獨鹽水鴨充滿市井氣，足見其在南京人心中的分量！
鹽水鴨的極品，得是青骨、白脂、紅肉，吃起來肥而不膩，鮮咸細嫩，皮Q彈、肉多汁 。
你走到在當地問一問，哪家鹽水鴨最好吃？老南京都會告訴你 ， 金陵飯店是這一塊的天花板！
不僅是下酒下飯的日常小菜，更是招待世界多國政要、名流巨商的首選，有著國宴級的品質，家門口的性價比！
鴨好！只選優質鴨坯
五星級的出品，由國宴主廚花惠生把關，從源頭的鴨坯，就得嚴選精?。?
只選南京、湖熟、高淳等地出產的水鴨，以谷物飼養60天以上，肉質才緊實、彈嫩，不膩不柴 。
大小要足稱、勻稱，過重則肉肥，太輕又單薄 。
品相也要好，鴨身白凈 ， 表皮完整不得有傷痕，防止破損處吃鹽太透，口感不均 。選的都是油光水滑的顏值擔當~
味好！傳統工藝 嚴格品控
熟鹽擦 ， 老鹵復，吹得干，焐得透，是古法鹽水鴨的制作口訣 。
在傳統技藝的基礎上，金陵飯店為了保證口味的穩定，制定了科學的管理辦法 。
每個工藝的溫度、濕度、用量、時間……都作了數字化的嚴格規定，還要根據不同季節適時調整 。
而且作為傳統美食中少有的低溫食品，整個加工過程控制在100℃以下 ， 鎖住鴨鴨的汁水和鮮甜~
將皮白油潤的一塊含進嘴里，入口是咸香，隨著咀嚼 ， 肉的縫隙會滲出一股汁水，帶著肉本身的鮮香激活舌尖上的每個味蕾，此時若再來口酒 ， 簡直妙不可言！
鹵好 ！百年老鹵 地道風味
有時候美味的奧秘不僅僅在于技術，更在于傳承和堅守 。
一鍋代代流傳的百年老鹵，就是最好的佐證 。
反復加香料調料，日復一日，年復一年，和鴨肉中的可溶性物質一同溶解其中，鮮醇濃厚的滋味日久彌新，老鹵越來越鮮，浸泡其中的鴨子越來越美~
有了老鹵加持，金陵飯店的鹽水鴨就不像外面的鴨子，咸味有余 ， 鮮味不足！
他家的鴨子咸度較低，對口味淡的朋友來說很適口，當零食宵夜空口吃也不齁、不膩 ， 只有香味絲絲入骨！
口口都銷魂，吃了才知道 ， 一只鴨子到底能有多好吃！
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三是使用液化氣時，要有人看管，不可遠離 ， 隨時注意調節火頭的大小，防止湯水外溢澆滅焰或被風吹滅火焰，引起跑氣 。四是液化氣罐應直立，不能倒放，更不能用開水泡或火烤 。
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鴨子界的天花板，正宗江南味，
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金陵鹽水鴨
都知道金陵飯店出品，必屬佳品！
做鴨是一絕，這金燦燦的鹵香雞也是當地著名的口碑美食！
車道偏離預警系統開關方式 ， 怎么取消車道偏離預警系統據相關數據統計，約有50%的汽車交通事故是由于車輛偏離正常的行駛車道所引起的，究其原因主要是由于駕駛員注意力不集中、駕駛疲勞等 。
去買鹽水鴨的，很多都會順帶捎上一只~
優秀食材！味美醇香
甄選生長日期365天以上優質紅毛草雞，吃的是山間的蟲和草以及稻谷，沒有飼料的圈養 ， 沒有激素的催熟 。
【美食博主的頭像 情感博主頭像】那口感可是市面上迅速催熟的肉雞比不了的！
做出來的鹵香雞，雞皮嫩黃，色澤均勻，肉質緊實鮮嫩 ， 還鮮甜多汁！
五星級品質 不添加
37年的老鹵古法炮制，主廚親自操刀，36小時的制作周期，只為保持堂食風味 。
不需額外添加亂七八糟的科技，沒有食用香精的齁味，只有雞的咸鮮~
特色油料包 濃縮精華
這款鹵香雞配的油料包，和其他產品的油料包不同 。
里面裝的是高湯，這小小一袋子，濃縮了熬制整整一天一夜的精華 。
一打開就是濃郁的高湯鮮氣，將它加入鹵香雞，絲絲滲入纖維中，任誰也抵抗不?。?
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金陵鹵香雞
五星級口碑
正宗南京味
一盤鴨子一杯酒 ， 一張小報拿在手，吃鴨看報兩不誤，飽了腸胃頭曾經是南京街頭巷尾的民俗小景 。
鹽水鴨大小作坊無數，但是金陵飯店的地位始終不可撼動 。
對南京人來說，金陵飯店這四個字 ， 更是扎根心底的情懷和記憶 。
上世紀80年代初，金陵飯店作為當時的華夏第一樓，是拔地而起的希望 ， 也是時代發展的見證 。
味道是最長久的記憶，金陵飯店的出品 ， 自然也成為南京美食的一道標桿~
金陵飯店的鹽水鴨，打從一開就帶著別的鹽水鴨所沒有的光環，品質和味道更是實打實的優秀 。
不僅無數次被用來接待國家領導人、名人名流 ， 也是本地人舌尖上的記憶、走親訪友的首?。?
美味不添加
全家安心享
精選的原料，考究的工藝 ， 一絲不茍的高標準，和代代堅守的匠心，造就金陵鹽水鴨的清嫩鮮香 ， 南北均宜，百吃不膩！
不需要添加多余的香精、色素、防腐劑等 ， 吃的就是一個天然本真的傳統老味道！
配料表一目了然，全是咱家里都有的東西 ， 大人小孩吃著都放心！
在外的游子、各地的吃貨都有福了，保溫箱 生物冰袋 全程冷鏈運輸送到你家 ， 解凍了就能吃！
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金陵鹽水鴨
真正的高貴：在平靜的海平面上，每個人都可以成為領航員 。但如果只有陽光而沒有陰影，只有歡樂而沒有痛苦，那就不是完整的人生 。就拿最幸福的人來說吧他的幸福是一團糾結的紗線 。痛苦和幸福輪番而至，讓我們悲喜交集 ， 甚至死亡都讓人生更加可愛 。人在生命的嚴肅時刻，在...

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