為了體現(xiàn)登基制度，周朝時(shí)期實(shí)行分食制，到了南北朝之后，合食制逐步占據(jù)優(yōu)勢(shì) 。接下來趣歷史小編就給大家?guī)硐嚓P(guān)介紹，希望能對(duì)大家有所幫助 。
在商朝以前，因?yàn)槭艿讲途叩挠绊懀湃瞬]有在飲食里一下立下多少的規(guī)矩，所以大家都是能坐在一起吃就吃，隨著商朝青銅文化的發(fā)展，那時(shí)候的貴族就有了在飲食上面的禮制 。
到了周朝時(shí)期，貴族為了體現(xiàn)自身的地位和文化的優(yōu)越性 ， 所以他們?cè)诔燥埖臅r(shí)候會(huì)用一種青銅器叫“青銅豆”的食器，而對(duì)于這種時(shí)期甚至還有等級(jí)之分 。國(guó)君用九鼎、卿用七鼎、大夫用五鼎，士用一鼎到三鼎 。《禮記》記載：“天子之豆三十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八 ， 下大夫六 。”
所以春秋時(shí)期的諸侯們?cè)谘鐣?huì)時(shí)，每一個(gè)大夫面前都會(huì)放一個(gè)小桌子，上面放七八個(gè)青銅豆，這就是當(dāng)時(shí)極為奢侈的分食制禮儀 ， 而這一種餐飲文化一直流傳到唐朝初年 。
胡椅高桌的出現(xiàn)，合食制開始萌芽
在南北朝之前，中國(guó)人也都是席地而坐，分食的小桌子很矮，所以就造成聚在一起吃飯很不方便，而窮人家沒錢買桌椅，一般都只用一個(gè)陶罐，煮一兩個(gè)菜大家圍在一起，從陶罐里面舀菜吃 。
北方的游牧民族與中原地區(qū)的飲食習(xí)慣差別比較大 ， 在冬天之時(shí)因?yàn)樘鞖庠蜃诘厣铣燥埳眢w受不了，所以他們就研究出凳子和椅子坐在上面吃，這個(gè)也叫胡床胡椅 。
而北朝時(shí)大都是胡人政權(quán)，隋唐皇帝也都有胡人血統(tǒng)，所以自然的就流行起胡桌胡椅來，而坐在椅子上吃飯比較方便，也不會(huì)因?yàn)樽蚨字鴮?dǎo)致腿部的肌肉壓迫，比起席地而坐更為舒坦，這一種方法后來漸漸流行到全國(guó) 。
為了配合椅子 ， 接著又出現(xiàn)了桌子，然后更大的桌子就出現(xiàn)了 ， 這種大桌子就是為了舉行宴會(huì)時(shí)，大家方便坐在一起吃飯聊天，所以桌子和椅子的出現(xiàn)就奠定了核實(shí)者的文化基礎(chǔ) 。
在過去的合食制中，一個(gè)人面前只有一個(gè)小桌子，旁邊是仆人 ， 那些貴族自己吃著面前的飯，與旁人交流大多數(shù)都是仆人，這一種宴會(huì)中繁瑣而僵硬的貴族禮儀，導(dǎo)致眾人交流比較少，所以很多人并不喜歡貴族宴會(huì) ， 就是因?yàn)闅夥毡容^尷尬壓抑 。
唐朝中后期慢慢出現(xiàn)了上層貴族的合食制，宋朝時(shí)因?yàn)橹匚妮p武 ， 為了拉攏寒門士子皇室與貴族都想要跟寒門拉進(jìn)關(guān)系，所以他們從餐飲文化上發(fā)展起來 。
飲食文化的變遷與社會(huì)政治有著必然的聯(lián)系，貴族與那些寒門士子在當(dāng)了官以后，他們會(huì)用坐在一起相互享用美食 。而合食制方便大家在一起溝通感情，讓人感覺到上流社會(huì)與底層百姓之間，并沒有隔閡與身份的差別，這也是宋朝時(shí)期一種政治宣傳的手段 。
英法兩國(guó)之所以到現(xiàn)在還在沿用分食制，是因?yàn)樗麄兊馁F族文化一直延續(xù)到了現(xiàn)在 。1640年的英國(guó)革命推翻了皇室，但克倫威爾死后不久，英國(guó)王室又復(fù)辟了，一直到今天 。
法國(guó)一直到1870年的普法戰(zhàn)爭(zhēng)才徹底結(jié)束皇帝制度，在不銹鋼發(fā)明之前 ， 英法貴族基本上用的都是銀質(zhì)餐具，有點(diǎn)錢的百姓用的是銅制的 ， 普通的百姓有木制產(chǎn)品，基本上沒有人用鐵作為餐具 ， 因?yàn)槿菀咨P 。
窮人家吃飯時(shí)，他們往往有幾把木勺，但餐刀只有一把 ， 必須有人用餐刀了分割食物，這也是導(dǎo)致他們一直養(yǎng)成分食制習(xí)慣的一種原因 。
明朝合食制成為了主流
宋朝以前的分食制 ， 主要是為了體現(xiàn)貴族文化與平民之間的差別，而唐朝時(shí)期國(guó)家昌盛 ， 所以在吃飯的時(shí)候自然會(huì)采用這種方式，簡(jiǎn)單的說就是浪費(fèi)得起，因?yàn)榉质持坪芊奖闱夷軌蝮w現(xiàn)出檔次，但其成本也會(huì)比合食制高出很多 。
比如在吃飯的時(shí)候，要為每個(gè)人準(zhǔn)備一整套的桌椅、餐具、碗筷、食物，每一個(gè)人的食物都要一樣的菜品，身邊還必須有專門的人員伺候 ， 所以舉辦這樣一場(chǎng)分食制的宴會(huì)時(shí)需要的人力、物力、財(cái)力的成本會(huì)高出很多 。
而合食制就比較方便，只要有人想吃就可以把菜煮好端在桌上 ， 大家圍在一起邊聊天邊喝酒，這樣不僅省去了服務(wù)的人員，對(duì)菜品的分量跟樣式要求更為的簡(jiǎn)單方便 ， 省時(shí)省力 。
總的來說，中國(guó)古代從春秋戰(zhàn)國(guó)開始吃飯就有了分食制，而并非所有的人都有資格分食 。平民百姓因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件的原因，其實(shí)大多數(shù)都是合食制的 。
明朝開始桌椅文化已普及到全國(guó)，而這種餐飲文化更容易讓眾人接受，所以久而久之合食制就普及開來 。
【南北朝之后，為什么合食制逐漸占據(jù)優(yōu)勢(shì)？合食制是如何普及的？】
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