對秦朝伙食很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來詳細(xì)的文章供大家參考 。等級森嚴(yán)社會 ， 秦朝老百姓吃什么 ， 貴族們又吃什么?
《尚書》中提出的“八政”，將“食”放在第一位 ， 即使用在現(xiàn)代，也無可厚非 。
周朝時期，祖先們對于“吃”這件事，已經(jīng)非常重視，不僅食品的種類豐富 ， 還制定了一系列的禮儀，用來區(qū)分貴族和百姓之間的等級 。
秦朝，一直處于戰(zhàn)亂之中，當(dāng)時的百姓主要吃什么呢?

史書中記載：六月食郁 ， 七月享葵 ， 八月剝棗 ， 九月叔苴，十月獲稻
由此可見，秦朝時期，百姓的食物來源，還是比較豐富的，有葵、菽、棗、瓜、苴 。但是，這些也只能當(dāng)作副食 。
主食是什么呢?
大秦領(lǐng)土主要集中于關(guān)中的平原地區(qū)，主要盛產(chǎn)粟和小麥，這兩種才是主食 。
秦朝百姓的烹飪方式很簡單 ， 就是直接將小麥和粟，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸煮后食用，好吃不好吃，大家可以在家嘗試一下 。
一些家境好的百姓，是可以吃到一些肉的 ， 主要是雞肉，豬肉和狗肉 。止于牛肉 ， 想都不要想，牛在當(dāng)時是保護(hù)動物 ， 只有皇帝才有權(quán)吃 ， 而羊肉也不行 ， 是貴族子弟的專屬 。


其中，最流行的就是狗肉 。
比如，秦朝末年，劉邦為發(fā)跡之前，就成天在勾欄瓦肆中，以狗肉當(dāng)下酒菜 ， 樊噲也是殺狗出身，由此可見，秦朝時期，狗肉是下層社會最流行的肉食 。
秦朝下層人吃飯，一般情況下兩餐：上午10-11點的“朝食”和下午3-5點的“夕食” 。
秦朝的貴族，又吃些什么呢?
《國語》中將飲食等級說得很清楚：
天子舉以大牢(牛、羊、豕)，祀以會;永無諸侯國舉以特牛，祀以太牢;卿舉以少牢(羊、豕)，禮以特牛 。
當(dāng)時秦為諸侯國，那么飲食為：為特牲(一牛)，三俎(豕、魚、臘)、二簋(黍、稷)，并祭以肺 。
由此可見，秦國的貴族伙食是相當(dāng)?shù)牟诲e的，有肉，有魚，主食為退殼的小米飯，生活是很幸福的 。
秦朝一統(tǒng)之后，食物更是豐富!


【古代社會等級森嚴(yán) 秦朝時期的百姓和貴族都吃什么】《呂氏春秋》中記載：天子成則至味具 。
也就是說，成為天子之后，才能嘗盡天下美味 。
在呂不韋的眼中 ， 什么才是美味呢?
猩猩的嘴唇 ， 熊的腳掌，鹿的尾巴，洞庭湖的鳊魚，東海的鯉魚，南方的朱鱉等等 。
天子吃的這么好 ， 貴族們自然也不會太差 。
秦朝時期，肉食基本上以炮、烤、煎為主 。
其中炮最為麻煩，將乳豬的內(nèi)臟去掉，用棗填滿，再用蘆葦包裹，涂上泥巴，放在火上燒烤 。熟了之后，再用稻米粉涂抹乳豬全身，投入過重煎炸，最后將乳豬放在鼎中慢慢的煮，持續(xù)三天三夜，然后用小刀切肉蘸醬吃 。
如果加上點辣椒和孜然，味道就更完美了 。
秦朝貴族，吃飯的時候，還要配上三羹：太羹、和羹、铏羹 。
太羹，是一種沒有多少滋味的肉汁，淋在主食上 。
铏羹，是用菜和肉制成的湯，主要用來喝 。
铏羹加上點鹽，梅就成為了和羹，主要是吃肉之時，當(dāng)醬來用 。

猜你喜歡

• 古代駙馬生活到底是什么樣的 駙馬能夠納妾嗎
• 古代駙馬在和公主成親前需要試婚 試婚的女人都是什么身份
• 古代青樓女子為何很少有懷孕的？
• 古代男人可以將小妾扶正嗎 男人需要付出什么樣的代價
• 古代公主嫁給駙馬之后 公主為什么大多數(shù)都沒有孩子
• 古代公主遠(yuǎn)嫁和親之后 她們?yōu)槭裁椿径忌涣撕⒆?
• 古代故宮真的鬧鬼嗎 故宮為什么每天下午五點就關(guān)門
• 古代除了正妻外還能娶小妾 古人這么做是為了什么
• 揭秘：古代皇帝的一天是怎么度過的？
• 古代皇帝一次都要吃幾十道菜 清朝皇帝為什么還吃不飽