對宋朝飲食很感興趣的小伙伴們 ， 趣歷史小編帶來詳細的文章供大家參考 。
孔子曾經講過，“食不厭精,膾不厭細” 。中國作為一個飲食大國 ， 歷來最講究飲食的精致 。而數千年的文化傳承，從茹毛飲血到滿漢全席，我們不僅擁有了豐富精致的菜肴，更有了數之不盡的、與之相配的精美食器 。
【探索宋朝的飲食文化，他們用膳時有什么講究？】在東方的意境里，食物里涵蓋的美學，不僅在于食物之味，也在于食器之形，之飾 。清代美食家袁枚就曾感嘆，古語有云：“美食不如美器”，斯語是也 。器為食之所用，器亦為食物增彩 。所以在《隨園食單》里，袁枚也曾將食器與食物的搭配羅列出來：“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間 ， 方覺生色” 。

就好比在飲食文化異常發達的宋代：“凡百所賣飲食之人，裝鮮凈盤盒器皿，車檐動使奇巧 ， 可愛食味和羹，不敢草略” 。人們對于飲食極其講究，一份元人筆記說：“宋季大族設席，幾案間必用箸瓶、渣斗，或銀或漆木為之，以箸置瓶中 。遇入座 ， 則仆者移授客，人人有止箸，狀類筆架而小，高廣寸許，上刻二半月彎以置筯，恐墜于幾而有污也” 。
這里提到宋人宴會必備的三樣餐具：
“箸瓶” ， 是裝筷子的盛具;
“止箸”，放筷子用的，相當于今天的“筷枕”;
“渣斗”，是專用來盛放肉骨魚刺等食物渣滓的用具 。
由此可見，宋朝飲食文化的精致 。當時，宋朝人的盤略大于如今的盤，造型豐富，除了常見的圓形之外，還有方形、八角形、花瓣形等 。盤底還有人物、花木、龍鳳、池魚、亭臺樓閣等裝飾圖案 。


一個翩然而立的瓷盤，一個敦實沉默的石鍋，它們在餐桌之上，都是優雅而有文化的 。在歷史的餐桌上，這些杯盤盞碟碗，見證一場場的歡歌宴飲，也見證一個個紛紜復雜的時代變更 。
好的食器，是有氣質 ， 有內涵，有寓意的 。好的食器 ， 如同美人的衣裳，與食物搭配的好，便是國色天香 。就如同觀復貓屋事事如意三獅碗和門窗杯 。將中國傳統文化中寓意事事如意的獅紋賦予在粉彩瓷碗上，借此顏色與紋飾雅俗共賞的藝術載體 ， 寓幸得之人好事成雙 。也將蘊含所有美好的中國門窗紋飾，放在一個瓷杯上 ， 體現出古人的建筑智慧 。


傳統花窗藝術中所包含的微妙、豐富的象征意義，融進了吉利祥和的祝福與祈盼 。一個碗 ， 一個杯，平凡中見匠心，細小處藏深意 。將心中的文化，生活中的雅致細節，交付一日三餐中 。這或許才是對食器作為器的基本尊重，也是對于精致生活的一種美好追求 。用這樣極具傳統文化的食器，它們一端連接著具象的食物之美 ， 一端連接著抽象的味覺意境之美 。既是品食物，也是品食器 。

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