很多人都不了解古代制冰的事情，接下來跟著趣歷史小編一起欣賞 。
古代夏天的“冰”有兩種來源，一個是藏冰，即“冬藏夏用” ， 一個是人工制冰 。先說藏冰，這個歷史比咱們想象中早 。正如《詩經》里記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納與凌陰 。”什么意思呢?就是說：十二月把冰鑿了，一月把冰放到冰窖里儲存起來 。二之日是十二月的意思，三之日時一月的意思 。凌陰就是冰窖 。段落來自詩經《豳風·七月》 。作為一部先秦時期的典籍，詩經很好的向我們證明了，古人吃冰、儲冰的歷史，綿延數千年之久，絕非一天兩天的事情 。

古代制冰基本有兩種方式：1、冬天直接在冰凍河上鑿冰 。2、通過硝石與水的化學反應制冰 。
第一種便是如上詩經中所取冰塊的來源，比較原始 。重點說第二種 ， 硝石制冰 。硝石制冰的方法開始于唐朝，硝石這類礦產，主要成分是硝酸鉀 。在中國廣泛用于火藥、煉金、制作釉彩，醫藥等行業 。本草綱目記載：辛、苦、微咸，有小毒，陰中之陽也 。得陳皮，性疏爽 。由于硝酸鉀易溶于水，且有吸熱結冰的特性，唐朝開始便又把它用到了制冰行業里 。硝石制冰的便捷性，讓中國古代冷飲業 ， 自此發揚光大 。尤其在某些全年維持零度以上的南方地區，硝石制冰的出現，算天降福蔭 。


儲存方法
冰塊制造出來后 ， 沒有一個常年維持零度以下的空間，是無法長期使用的 。古人用的冰窖，多半建在、干燥且杜絕陽光的地方 。建造地點與現代農村的菜窖或樓房的地下室類似，并且更深 。在古代 ， 冰窖分為國有和民間 。明代，國有冰窖歸內官監管，清代則有內務府督辦 。且不允許民間私自采冰 。


如果說冰窖相當于現代冰庫的話，那么古代冰鑒(han)就是現代的冰箱、空調 。冰鑒分青銅和木質，箱底留孔用來放水 ， 箱身理由縫隙保證冷氣擴散 。內部掛一層錫 ， 有隔熱保溫的作用 。類似現代的暖壺內膽 。有冰窖、有冰鑒 。古人的夏天雖沒有現代涼爽，但也是相當舒適的 。當然，窮人就尷尬了 。
【古代夏天的冰塊是怎么來的 除了冬藏夏用外還有人工制冰技術】

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