文章圖片



沈陽的李老板最近經常抱怨毛肚漲價到60元一斤 ， 自己的店從開年到現在 ， 沒做過幾天堂食 。

河南的劉老板 ， 廚師出身 ， 開了一家火鍋店 ， 一年多了 ， 洪災加上疫情的反反復復 ， 生意一直不溫不火 。
處于新區的一家商場 ， 負一樓和樓上5樓6樓都是餐飲區 ， 但多家店鋪已關閉 ， 部分商鋪租金到期也不在續租 。
經營一家幾千平大店的老王 ， 投資幾百萬 ， 現在股折價轉讓 ， 無人問津 。


從2020年的疫情至今 ， 每一年的年初 ， 餐飲人重復的一句話都是 ， 今天日子會好過一些 ， 可反反復復的疫情加上不可抗力的因素 ， 至2022年 ， 餐飲人的日子越來越難熬了 。
尤其是年初至今的物料漲價 ， 出現的青菜比肉貴的情況 ， 再到現在的俄烏沖突 ， 我們生活中的方方面面也在不停的漲價之中 ， 從海底撈年報虧損幾十億到全國餐飲門店閉店數量一直增長 ， 現在大的餐飲品牌也是在舉步維艱的生存這 ， 何況作為一些小的門店 ， 本就是大部分人舉幾年積蓄才開起來的 ， 做為自己養家糊口來的 。
好多人問我 ， 現在的餐飲還能做嗎？可以肯定的說 ， 能 ， 就是看怎么做？

一、選取市面上的一些好的加盟品牌 ， 畢竟大的品牌從口碑到運營都能有保障 ， 避免不如*案茶這些靠營銷起來的品牌的坑 。
二、店鋪位置要找寫字樓與商業共存的地方 ， 現在純商業的鋪位受到疫情沖擊 ， 大家逛街意愿不會那么強烈 ， 至少寫字樓的人流能夠熬出疫情結束 。
【食材|2022的餐飲，你如何才能讓我們不恐懼！】三、做餐飲一定要親力親為 ， 現在的餐飲利潤都是自己省出來的 ， 每一分省的錢都是自己賺的 ， 不要小看一張餐巾紙 ， 一雙筷子 。

猜你喜歡

• 饅頭|面點師揭露行業內幕后續：早上買的包子，6個月之前就做好了
• 辣椒|鄰居領到配送的菜包，里面竟然隱藏著這個家伙，網友：有口福了
• 漁港|1.5萬斤鲅魚3個小時搶購一空！揭秘青島鲅魚背后的“經濟圈”
• 幼兒園|我家的早餐，已經非常精簡了，典型的懶媽媽
• 小火|味噌八帶
• 克里姆特|這位日本主婦的飯，我賭你下不去口！
• 面粉|三碗米飯不夠吃的家常菜：糖醋藕丁，香辣炒豬腸，油燜大蝦，辣子雞
• 葡萄酒|無論老少，這8種增強免疫力的食物要記得吃，做成菜肴，美味解饞
• 面包|北京的點心，可不能忘了它
• 野味|中國吃貨點的“最多”的5大外賣，麻辣燙上榜，都是我經常點的！