還不知道：古代賑災熬粥的讀者，下面趣歷史小編就為大家帶來詳細介紹，接著往下看吧~
“賑災”在古代是一個非常普遍的話題 。這樣的事情，在歷朝歷代經常發生 。
之所以古代有非常多賑災的現象 ， 有幾個原因 。

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一是生產力水平低下，糧食產量不高 ， 因而糧食總是不夠吃 。
二是農作物不具備現代雜交技術，同樣也造成產量不高 。
三是古代水利工程不健全 ， 很多時候需要靠天吃飯 。一旦氣候反常，也會造成產量不高 。
四是古代統治者喜歡折騰老百姓，會經常征集老百姓去進行各種大型活動 。比如發動戰爭 ， 修建皇宮等等 。而做這些事情的，主要是青壯 。同時青壯又是農業生產的絕對主力，因此，就算有田地 ， 莊稼荒廢了 ， 產量當然也就不高 。
五是古代沒有化肥和農藥 。我們現在覺得化肥和農藥破壞生態，但不管怎么說，這兩樣東西卻實實在在讓現在的農作物產量得到極大地提高 。而古代沒有這兩樣東西，一方面莊稼缺乏營養，產量上不去;另一方面害蟲雜草又不斷和農作物爭奪 。這樣一來，糧食產量怎么可能還很高呢?
由于糧食產量不高，一遇到天災人禍，必然就會缺糧 。而當一般老百姓缺糧的時候 ， 那些地主大戶，又會為了牟取更多的利益，囤積居奇，倒買倒賣 。因此，貧困無著的老百姓，就更加沒吃沒穿了 。
老百姓一旦缺少了糧食，必然會鬧事，要搶劫 ， 乃至于揭竿而起 。由此，必定會引發天下大亂 。
歷朝歷代為了避免出現這種天下大亂的局面 ， 總會想辦法儲備糧食 。一旦遇到這種天災，都會派官員前往開倉賑糧 。


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開倉賑糧的方式一般有兩種 ， 一種就是按人頭，給予一定的糧食 。還有一種是設置粥棚，熬粥舀給老百姓喝 。而后一種方式，則是比較普遍的方式 。
有一些大戶人家，為了體現善行，這時候也會設置粥棚 ， 熬粥給過往的那些四處逃荒乞討的老百姓喝 。
那么，古代開倉賑糧的時候 ， 為什么會以設置粥棚的形式 ， 為什么又是以熬粥的方式給老百姓喝呢?為什么不直接給糧食，或者煮干飯給老百姓吃呢?
關于這個問題，一般可能有這樣一些答案 。
一是糧食太少 。沒辦法直接分配和煮干飯 。因為這樣一來，肯定不夠吃 。如果是熬成粥，那么，粥里面還有很多水，這些水喝進肚子里后，會很快讓肚子變得飽起來 。
二是饑民太多 。在開倉賑糧的時候，雖然說可以按照戶籍情況進行清點 ， 并給予糧食 。但是，一般在鬧饑荒的時候，饑民到處都有 。總不可能只給當地的饑民，不給外地的居民吧?而外地的饑民又很多，有限的糧食，根本就滿足不了需求 。因此 ， 只能采用熬粥的辦法 ， 來解決這個問題 。


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三是方法簡單 。用熬粥的方式實施開倉賑糧，是一種非常簡單的辦法 。因為倉庫里不但糧食有限，而且肯定不可能只有大米這些，而是有很多五谷雜糧 。這些五谷雜糧，要做成饃饃，或者做成面條這些，會非常麻煩 ， 耗費不少人力物力 。而如果只是熬成粥，那樣的話，顯然就會非常簡單 。
四是利于消化 。當大饑荒爆發的時候，許多人是非常饑餓的 。如果在他們饑餓的時候，給他們吃干飯或者饃饃，都不利于消化 。這樣反而會讓那些饑餓的老百姓死得更快 。為了避免老百姓死亡，所以，最好的辦法 ， 就是設置粥棚，給饑民們喝粥 。這樣，既可以讓他們變飽，也不會出現被脹死之類的現象了 。
以上講的這些原因，都有一定的道理 。不過，我覺得古代之所以要設置粥棚 ， 熬粥而不是煮干飯給老百姓吃，還有一個非常重要的原因 ， 是為了彰顯朝廷給予的恩惠，體現皇恩浩蕩 。試想 ， 在非常熱鬧的地方，生火煮粥 。一時間搞得熱氣騰騰，香氣撲鼻 ， 遠遠近近都能聞到食物濃烈的香氣，看到熱氣騰騰的蒸汽，感受到老百姓大汗淋淋的場景 。這時候，會不會就有一種皇恩浩蕩的感覺呢?
而體現皇恩浩蕩 ， 正是皇帝最需要的東西 。因為這樣一來，大家都會擁護朝廷 ， 老百姓就不容易造反了 。而老百姓不造反，朝中大臣也不敢隨便反叛 。因此，國家就能保持長治久安了 。
(參考資料：《中國通史》)
【揭秘古代賑災熬粥的真相 說到底還是糧食不夠吃】

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