還不知道：古代糧食作物的讀者，下面趣歷史小編就為大家帶來詳細介紹，接著往下看吧~
據記載說，上古時期的糧食作物有五谷、六谷和百谷 ， 聽著這幾個名字倒是覺得古代人吃的還是很豐富的 。按照我們平常的說法，五谷一般指的都是稷、黍、麥、菽、麻 。六谷一般說的就是稻、稷、黍、菽、麥、麻 。六谷相比較于五谷來說，就多了一個稻 。這是因為水稻本來是南方的產物，到了后來農業生產技術水平提高了，才被傳到了北方 。至于這百谷 ， 倒并不是真的就說上古時候有上百種糧食作物 ， 它僅僅是表示有多種谷物的意思 。

【古代糧食作物都有哪些 五谷雜糧分別指的是什么】稷指的是小米 ， 又叫做谷子 。稷在古代的很長一段時間里面都是最重要的糧食作物 。古代人把稷代表谷神，和社神(社神也就是土神)把這兩個合稱為社稷 ， 后來還把社稷一詞代表了國家 ， 作為國家的代稱 。從這里我們就可以看出來，稷在古時候是非常重要的 。
黍就是我們現在北方人所說的黍子，又叫做黃米 。上古時期，黍被看做是比較好吃的糧食 。麥分為大麥和小麥，也就是現在北方人所種的麥子 。菽就是豆，上古時期叫做菽 ， 到了漢代以后就都叫做豆了 。麻指的是大麻子，也是古代人用來當做糧食的 。麻在古代并不是主要的糧食作物，古代那些被叫做絲麻或者是桑麻的東西，并不是指的大麻子 ， 而且大麻里面的一種纖維 。
谷在古代并不是一種農作物 ， 而是百谷的總稱 。禾本來是專指稷的 ， 后來就逐漸變成了一般農作物的統稱了，粟也是糧食作物的統稱 。梁是稷里面的一個好吃的品種，古時候的人認為稻梁都好吃，所以就把這兩個合稱了，還有稱為膏梁或者是梁肉的 ， 把這認為是精美的膳食 。


古時是因為收割的糧食不好帶，就會把它弄成干糧 ， 這種干糧叫做糗，也叫坐糇糧 。糧字本身表示的也是干糧 ， 因為行軍打仗或者拔途旅行時才會吃糧 。
古代人吃的牲口以牛羊豬為主 。祭祀的時候這三樣都有叫做太牢 ， 如果只用羊和豬的話就叫做少牢 。牛在這三個里面是最珍貴的，只有統治階級才能吃得起，而比較普遍的肉食就是羊肉了 。他們也會吃狗肉 ， 但是不會有專門以賣狗肉為營生的職業 。不過到了唐代的時候就沒有人吃狗肉了 。


古時候把牲口殺掉以后，烘干的干肉叫做脯，也叫作脩 。各種內醬料就叫做醢 。除了干肉和肉醬以外，還有羹 。據說羹還分為兩種，一種是不調五味不加蔬菜的純肉湯 ， 這是喝的 。還有一種是肉羹 ， 把肉放在烹飪器里面，加上五味調料煮爛，這就是肉羹 。

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