挑選火龍果的方法很簡單，要選擇肚子大，外皮沒有黑斑和發黃的 。表皮的顏色也要鮮艷，若是已經有些枯黃了，那就不要選了 。還有就是盡量選個頭大、重量大的，這樣的火龍果通常比較新鮮 ， 并且水分也多 。想要保鮮更長的時間 ， 要把它放在家中陰涼的地方 。
一、挑選技巧
1、外觀：在挑選火龍果的時候 ， 盡量是選擇肚子大的，這樣的通常都比較飽滿 。外皮上面也不能有黑斑或者是發黃的現象，如果有這種情況的話，那就說明火龍果不是很新鮮 。
2、顏色：火龍果的表皮顏色是很鮮艷的，顏色越鮮艷越好，上面的小葉子要是綠色的，不要挑選已經發黃或者是干枯了的 。

3、重量：要是外觀和顏色都很好的話，就要選擇大個的，一般個頭小的口感可能會差一些 。還有就是將大小差不多的兩個火龍果放在手中 ， 掂一下它的重要，哪個重就買哪個 。重量上占優勢的話 ， 那就說明它里面的水分含量高，可能會更新鮮 。

【白心火龍果挑選技巧，如何保鮮時間更長】二、保鮮方法
在購買火龍果之后，要是吃不完的話可以放在家中的陰涼處保鮮，注意保存期間不要曬太陽，也不要讓溫度太高 。那要是切開了，就可以用保鮮膜先包起來，之后放到冰箱中就行 。但是也要盡快吃掉，不要放置太長時間 。

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