紫蘇油中含有的α-亞麻酸物質，對人體有非常重要的作用，不僅能夠抑制血液中中性油脂的形成，降低高血脂的發病率，也能提高大腦的記憶力，提高腦細胞的活性，延緩衰老等作用 。老人和正在學習階段的青少年可以適量的食用，對提高學習的能力和延緩心腦血管衰老有重要作用 。
一、油的功效
1、降血脂：紫蘇油中含有豐富α-亞麻酸，這種物質對于控制血小板凝結和減少血液中中性油脂有非常重要的作用，從而達到降血脂的作用，有高血脂的人平時可以食用紫蘇油 。

2、增強記憶：它含有的的α-亞麻酸能夠轉化成DHA，這種物質能夠改善記憶力，同時也是穩定情緒和延緩衰老的重要元素 。對于學習狀態下的人群有很好的記憶力提升效果，促進腦神經的發育，改善記憶力 。
二、紫蘇水功效
【紫蘇油的功效與作用，紫蘇水的功效與作用】1、治療感冒：紫蘇水能夠驅散體內的寒氣 ， 能有效的排出體內的毒素，感冒的時候可以用葉子泡水喝，能夠有效的緩解感冒的癥狀 。如果出現咳嗽或者是氣短等并發的癥狀的時候 ， 適當的服用紫蘇水同樣也是能起到很好的緩解作用的 。

2、消炎殺菌：它有天然的抑制細菌的能力，尤其是對于平時比較常見并且多發的肺炎球菌或者是大腸桿菌，不僅如此，它能讓體內大多數的病毒失去活性，能夠抑制細菌和病毒的發展，達到很好的殺菌的效果 。

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