五谷指的是稻、黍、稷、麥、菽，這是五種帶殼的糧食 。其中稻指的是水稻 ， 也就是大米，黍指的是黃米 ， 稷是小米，麥是小麥，菽是大豆 。五谷米飯并不是用這五谷制作的 ， 而是用五種谷物，一般用大米、小米、黃豆、紅豆、黑米等，淘洗后放入鍋中蒸煮做熟即可 。
一、稻
稻指的是水稻，也就是大米 。這是一種一年生草本植物，莖稈比較直立，高度在0.5-1.5米之間 。它的葉鞘比較松弛，表面沒有毛，葉舌呈披針形，長度為10-25厘米 。其花為圓錐花序 ， 分枝比較多，成熟后會向下彎曲，小穗中含有花 。

二、黍
黍指的是黃米 。它原產于北方，是我國黃河流域的主要作物 。比小米稍大一些，顏色為黃色，可以用來煮粥或釀酒 。這種植物的耐旱性強，葉子比較細長，還有平行葉脈 。由于比較黏，不容易消化，所以一定不要過量食用 。

三、稷
稷就是小米，同樣是一年生作物 。它的須根粗大，莖稈也很粗壯，而且比較直立 。高度在0.1-1米之間 。葉子呈披針形，長10-45厘米，先端比較尖銳，表面還很粗糙 。其花為圓錐花序，多為圓柱狀 。小穗為橢圓形，顏色為黃色或橘紅色 。

四、麥
【五谷是哪五谷，五谷米飯怎么做】麥就是小麥，可以用來制作面粉 。它在我國的北方地區多有種植，作為長日照植物 ， 喜歡溫暖的氣候，同時需要低溫進行春化 。通常要種植在土層深厚的地方 ， 土壤要有一定的蓄水和保肥的能力，如果是黏土或沙土 ， 則會影響它的產量 。

五、菽
菽指的是大豆，也就是和黃豆 。它是豆科大豆屬的一年生草本植物 ， 高度在30-90厘米之間，莖直立粗壯 ， 表面還有褐色的長硬毛 。葉子為3枚小葉，通常為紙質 。花紫色、淡紫色或白色，一般在6-7月開放，7-9月結果 。

猜你喜歡

• 大蒜價格，大蒜多少錢一斤
• 曼陀羅是什么意思？曼陀羅花的寓意
• 金錢草能治結石嗎，金錢草的功效
• 雪絨花是什么花，有什么功效
• 多肉綴化是怎么一回事，怎么養成綴化
• 紫蘇葉的功效與作用，紫蘇葉怎么吃
• 紫蘇子的功效與作用，紫蘇子的副作用
• 薰衣草花期，薰衣草的功效
• 花蕾和花蕊什么區別
• 小葉榕和虎皮榕的區別，是同一種植物嗎