西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，食用價(jià)值較高 ， 具有抗衰老、緩解潰瘍、排毒、美容養(yǎng)顏等多種功效與作用 。西紅柿不能和黃瓜、白酒、紅薯、香菇等食物一起食用 。它們大多是相克的食物，同食的話，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)出現(xiàn) 。
一、功效與作用
1.抗衰老：西紅柿富含多種維生素以及大量的番茄紅素 。它們都具有抗氧化的作用 ， 可以清除體內(nèi)自由基，降低其氧化速度，使人體免受自由基的侵害，起到抗衰老的作用 。還可以增強(qiáng)免疫力 ， 提高機(jī)體的抗病能力 。
【西紅柿的功效與作用，西紅柿不能和什么一起吃】2.緩解潰瘍：如果有輕度潰瘍的患者，可以用西紅柿和土豆榨汁混和飲用 。這可以有效緩解潰瘍，而且還可以改善牙齦出血或皮下出血的癥狀 。
3.排毒：常吃西紅柿，可以有效緩解便秘的癥狀，排出體內(nèi)毒素 。
4.美容養(yǎng)顏：西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質(zhì) ， 尤其番茄紅素可以能阻止紫外線吸收，有著美白的作用 。

二、不能和什么一起吃
1.黃瓜：兩者相克 。西紅柿中含大量維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃的話會(huì)使西紅柿中含有維生素C遭到破壞 。
2.白酒：兩者也是相克的，一起吃的話會(huì)引起胸悶，氣短等不良反應(yīng)的出現(xiàn) 。
3.紅薯：兩樣食物一起吃的話 ， 會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng) ， 長(zhǎng)期積累會(huì)得結(jié)石病 。
4.香菇：兩者一起吃的話，會(huì)降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。

三、注意事項(xiàng)
1.不能空腹食用 。空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)的胃部比較敏感 ， 吃西紅柿可能會(huì)造成胃部不適 。
2.不能吃未熟的西紅柿 。沒(méi)有熟的西紅柿含有龍葵堿成分，煮熟后也不能完全清除這種物質(zhì)，食用后會(huì)出現(xiàn)胃痛、嘔吐、呼吸困難的現(xiàn)象 。

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