肉桂在生活中我們多用在烹飪上，但其作用不止于此，肉桂還有藥用價值，對神經系統有鎮靜的作用，還有降溫降壓的作用，對血吸蟲病也有一定的越方作用 。快和小編一起來認識一下這種神奇的植物吧 。
肉桂的采收儲藏
采收樹齡5年以上的肉桂樹，在秋季剝取樹皮和枝皮，剝取肉桂皮后，要注意用愈傷防腐膜涂擦環剝傷口，以促進傷口愈合組織生長，防?。勞粒藍?。最后將剝下的肉桂曬干或陰干 。

肉桂的炮制
將晾干的肉桂揀凈雜質，刮去表面粗皮，用時磨成粉末即可 ， 就可以得到我們平時最常見到的肉桂粉了；或者用溫開水浸泡，然后切片 ， 將切片晾干備用 。

肉桂的毒性
肉柱為辛熱藥，有"小毒" ， 因此用量不宜過大 。過量服用容易產生頭暈、眼花、咳嗽、干渴、等毒性反應 。

肉桂的化學成分
從桂皮中提取的揮發油的主要成分有桂皮醛、桂皮酸乙酯、苯甲醛，香豆精，反式桂皮酸等 。

【肉桂的藥用價值】肉桂的藥理研究
桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用，還可以調節運動失調癥狀；煎服肉桂可改善家兔心肌缺血的癥狀；桂皮酸鈉有擴張血管的作用，可以有效地促進血液循環；桂皮油有芳香性 ， 能夠促進胃液的分泌 ， 有健胃作用 。桂皮油殺菌作用較好，特別是對革蘭陽性菌效果更明顯 。

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