桔梗有著許多美麗的傳說 ， 代表著無望和永恒的愛 。除了那惹人憐惜的花以外，它還有什么作用和價(jià)值呢？
桔梗的觀賞作用
桔梗為桔梗科桔梗屬 ， 是多年生宿根草本花卉，植株高約70厘米，含苞時(shí)如僧帽 ， 因而也有僧帽花的別稱 。花單朵或二三朵著生于梢頭，花色多呈紫藍(lán)、凈白，花形美麗，似鈴狀，高雅而不失寧靜，觀賞性強(qiáng)，素有“花中處士、不慕繁華”的美譽(yù) 。
近年已開發(fā)作切花，可以用于插花、裝飾、送禮等等 。

【桔梗有什么作用】桔梗的藥用價(jià)值
桔梗是常用的傳統(tǒng)中藥藥材 。它的根部可以入藥，味苦、辛 ， 性平 。作用以肺經(jīng)為主，主治咽喉腫痛、咳嗽多痰、口舌生瘡等等 ， 具有開宣肺氣，祛痰排膿的功效 。

需要注意 ， 是藥三分毒，食用過程中遵循醫(yī)囑 。由于服用后能刺激胃粘膜，劑量過大容易導(dǎo)致惡心嘔吐，陰虛久嗽、氣逆、咳血、胃及十二指腸潰瘍者忌服，
桔梗的食用價(jià)值
桔梗的嫩根和莖葉都可供蔬食，是朝鮮族的特色菜，在我國東北地區(qū)也很常見，多用來制作咸菜 。做法豐富，有涼拌，辣拌桔梗、桔梗泡菜飯團(tuán)等等方式，別具風(fēng)味 ， 市場上常見的有腌制和非腌制這兩種 。有條件的話可以買來試一試 。

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