二月蘭的功效與作用
觀賞價值：花朵不大，紫白相間 ， 觀賞價值很高 。營養價值：含有胡蘿卜素、維生素 ， 能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯的功能，可軟化血管和阻止血栓形成 。食用方法：可以用來涼拌、做餡或炒食 。
作用
觀賞價值或許大家對二月蘭最深的記憶是季羨林的一篇《二月蘭》的文章：二月蘭是一種常見野花 。花朵不大，紫白相間 。花形和顏色沒有什么特異之處 。如果只有一兩棵，在百花叢中 ， 決不會引起任何人的注意 。但是它卻以多制勝，每到春天，和風一吹拂，便綻開了小花;最初只有一朵，兩朵，幾朵 。但是一轉眼 ， 在一夜間 ， 就能變成百朵，千朵，萬朵 。當時就覺得那是一種極美的場景 。
二月蘭適應力很強，灑下種子就能開出花，是早春花壇的良好選擇 。當然也可以栽種在林下、公園、林緣、居室、山坡、草地，即可獨立種植，也可以與各種灌木混栽 。
營養價值據研究，每100克二月蘭中，含有胡蘿卜素3.32毫克，維生素B 20.16毫克 ， 維生素C59毫克 。種子中含油量達50%以上，是很好的油料作物 。（有一種錯覺，除了顏色不同，和油菜花好像相似） 。種子中含有豐富發熱亞油酸，對人大有好處 。因亞油酸具有降低人體內血清膽固醇和甘油三酯的功能，并可軟化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好藥物 。
食用方法
可以涼拌二月蘭可以涼拌以后食用，涼拌時需要把采集的二月蘭用清水浸泡十五分鐘，取出以后洗凈 ， 放入開不焯燙一下 ， 撈出過冷水，再切成段狀，加入食用鹽、醋和香油等調味料調勻就可以 。
可以做餡將二月蘭用開水焯一下 ， 去掉水分之后，和羊肉、牛肉一塊剁碎，加入生抽、鹽、香油和五香粉，制成餡料，包餃子或包子都是不錯的選擇 。
可以炒食【二月蘭的功效與作用】采摘后清水浸泡一會，以免葉片上殘留一些有害的成分 ， 然后將其切成段狀 ， 按照自己的口味，直接炒成各種菜品就可以 。