馬蘭頭：大家常說的野菜就是指它，味道很好方便易食，在民間廣受歡迎 。馬齒莧：這種野菜在鄉下出現的比較多，既可以涼拌，又可以熗炒 。蒲公英：它的葉子很嫩，也有人將其采回家做菜 。
1、馬蘭頭
一般來說，大家常說的野菜就是指它 。每到了春天，在山上就會有不少野生的馬蘭頭出現，不少大爺大媽都會去山上采摘，因為它不但味道很好，方便易食，只需要用開水燙一下再涼拌或是炒一下就能夠食用 ， 而且它還有著清熱解毒的功效 。

2、馬齒莧
【野菜種類有哪些】這種野菜在鄉下出現的比較多 ， 多生長在田園里或者是田埂邊 。它也很容易使用，既可以涼拌，又可以熗炒 。它同樣具有很多保健的作用，比如消腫、消炎等等 。

3、蒲公英
蒲公英葉屬于野菜的一種，不少朋友可能只知道它的花非常有趣，不過，它的葉子同樣很嫩，也可以采回家用來做菜 。食用它能夠起到利尿的作用 。

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