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每年到了四月底 ， 氣溫出現持續的攀升 ， 春末夏初之際 ， 有很多大自然的饋贈 ， 比如說各種野菜和野果 ， 路邊還有很多花卉可以做成美食 ， 比方說榆錢和槐花 ， 都是春天大自然的饋贈 ， 很多人都忽視它 ， 其實可以做成各種美食 。 在北方地區 ， 每次返鄉的途中 ， 到處都有槐花樹 ， 樹上掛滿了槐花 ， 聞起來有獨特的香味 ， 遇見記得摘一些回家 ， 做成各種美食 。 今天分享一種槐花的家常吃法——槐花炒土雞蛋 ， 香味獨特 ， 營養又解饞 ， 還可以有效軟化血管 ， 讓身體更加健康 。 到底要如何制作這道槐花炒土雞蛋呢？接下來具體看一看吧 。 春末 ， 雞蛋和它是絕配 ， 清香撲鼻 ， 營養又解饞 ， 北方人特別愛吃 。
【槐花炒土雞蛋的正確做法】
食材明細：選購新鮮槐花300克左右（槐花是槐樹在春季盛開的花卉 ， 主要生長在北方地區 ， 槐花可以做成各種美食 ， 比方說槐花餅 ， 槐花糕 ， 還可以用來炒雞蛋 ， 槐花不利于儲存 ， 建議要趁早吃） ， 選購3到4個土雞蛋 ， 選購幾個長線椒 ， 適量水淀粉 ， 清水適量 ， 食鹽少許 ， 料酒一勺 ， 若干食用油 ， 雞精半勺 ， 少許胡椒粉 ， 其他佐料 。
詳細烹飪步驟：
步驟1：準備好新鮮的槐花和雞蛋 ， 先把槐花放在容器里 ， 加上適量清水 ， 加上一勺食鹽 ， 將其用鹽水浸泡一會兒 ， 能夠去掉表面的有害物質 ， 起到殺菌的效果 。步驟2：將幾個土雞蛋全部打在碗里 ， 迅速將雞蛋液攪散 ， 碗中調入一些水淀粉（可以讓雞蛋特別鮮嫩 ， 雞蛋十分蓬松） ， 然后調入一小勺料酒 ， 食鹽少許 ， 半勺胡椒粉 ， 用筷子攪拌幾下 。
步驟3：將長線椒清洗干凈 ， 切除掉兩頭 ， 線椒切成若干小圈 ， 全部放在雞蛋液之中 ， 攪拌均勻 。
步驟4：提前將鍋底燒熱 ， 倒入洗凈的槐花 ， 均勻翻炒一會兒 ， 炒出里面的水分 ， 記得不要加油 ， 需要不停地翻炒 ， 直到炒出其香味來 ， 炒好的槐花放入雞蛋液里 ， 加上少許雞精 ， 將其不停的攪拌均勻 。
步驟5：鍋底燒至6成熱 ， 加上食用油和蔥花 ， 倒入提前調好的槐花雞蛋液 ， 不停地翻炒幾下 ， 煎至兩面金黃 ， 凝固成塊 。
步驟6：滴入一些香油 ， 中小火翻炒均勻 ， 裝入盤中 ， 這道槐花炒土雞蛋就做好了 ， 菜肴有濃濃的香味 ， 解饞又開胃 ， 吃起來十分下飯 。
槐花炒土雞蛋是北方的特色菜肴之一 ， 雞蛋十分嫩滑 ， 搭配清香味的槐花 ， 加上一些線椒平衡香味 ， 能夠刺激我們的食欲 ， 避免厭食癥 ， 米飯根本不夠吃 ， 太饞人了 。 【西葫蘆|春末，雞蛋和它是絕配，清香撲鼻，營養又解饞，北方人特別愛吃】你們有沒有吃過這道槐花炒土雞蛋呢？（所有圖片來自網絡）
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