受俄羅斯和烏克蘭沖突影響 ， 日本蕎麥進口存在諸多不穩定因素 ， 加上日元貶值 ， 作為日本經典食物之一的蕎麥面可能很快會漲價 。
據路透社2日報道 ， 日本制作蕎麥面的蕎麥很大一部分來源于全球最大的蕎麥生產國俄羅斯 。 日本眼下仍可以進口俄羅斯蕎麥 ， 但貨運受阻等不穩定因素耽誤采購 。
另外 ， 醬油、蔬菜、熬湯用的魚都在漲價 。 蕎麥面店經營者石原·笠（音譯）說：“情況太糟糕 ， 漲價在所難免 。 我必須漲價10%到15% 。 ”
這將是石原近10年來首次給蕎麥面漲價 。 他出售的蕎麥面價格從290日元（約合14.8元人民幣）到550日元（28元人民幣）不等 。
按照石原的說法 ， 俄烏沖突導致蕎麥進口成本攀升 。
蕎麥面價格便宜 ， 食用方便 ， 受上班族和學生歡迎 。 盡管蕎麥在日本國民飲食中十分重要 ， 日本蕎麥協會說 ， 該國2020年蕎麥需求中僅42%由本國生產 ， 其余靠進口 。 俄羅斯2月24日在烏克蘭發起特別軍事行動前一度是向日本出口蕎麥最多的國家 。
【生產國|日本蕎麥面要漲價】陳丹（新華社電）

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