文章圖片



文章圖片



文章圖片


隱藏在老小區的美味 ， 號稱全成都“最相因”的鹵肥腸！石人小區這邊很出名的一家鹵肥腸店 ， 每天下午4點老板準時出攤 。 附近的街坊四鄰都是有口皆碑 ， 價格僅70元一斤（貌似大多數都賣90一斤樣） ， 號稱全成都最“相因”的鹵肥腸！

一口銻鍋 ， 底下是蜂窩煤爐子 ， 就擺在馬路邊上 ， 還沒走攏就能聞到一股鹵肉的香味……
沒什么環境可言 ， 要不是味道好、老顧客多 ， 一般人看到這個環境就直接走人了 。

每天就這么一大銻鍋 ， 賣完就收攤 。 老板是一位身材消瘦的大叔 ， 動作倒是麻利得很 ， 態度也很熱情 ， 只要顧客一走攏 ， 臉上馬上就有笑容 ， 估計也是這二十多年形成的職業習慣吧……

聽老板大叔介紹說 ， 他家的肥腸都是家人親自清洗 ， 新鮮的肥腸洗得相當干凈 ， 而且并非那種沒有油脂、一層皮的那種 ， 作為一名“肥腸愛好者”我個人還是比較喜歡帶點油脂的肥腸 ， 要不然跟吃雞腸、鴨腸有啥區別嘛？

老板大叔還是挺講究 ， 切肥腸的時候還會特意戴上一次性手套 ， 一邊切肥腸還一邊跟顧客擺龍門陣 ， 完全就像是在自家親戚屋頭吃飯那種感覺 ， 讓人有一種莫名的親切感 。
大叔告訴我們說 ， 他已經賣了整整23年鹵肥腸了 ， 很多顧客都是從小吃到大 ， 哪怕是搬家了 ， 每隔一段時間都還會大老遠地跑回來吃 。
雖然沒有四處打廣告宣傳 ， 但這些老顧客的口碑就是他們家最亮的“招牌”！

肥腸的頭子和結子都是一個價格 ， 70元一斤確實比那些網紅肥腸實惠多了 ， 動輒就120元一斤 ， 簡直是交智商稅了！
肥腸的軟糯程度剛剛好 ， 綿軟卻又不失嚼勁 ， 淡淡的鹵味也不會掩蓋肥腸本身的香氣 ， 一口糯嘰嘰的肥腸越嚼越香 ， 油潤濃郁、肥而不膩 ， 難怪大叔的生意如此的火爆！

大叔家的肥腸都是顧客自己挑、自己選 ， 建議大家早點去買 ， 周末節假日賣得很快 。 買回家后直接吃或者加點萵筍這些蔬菜煮湯 ， 味道簡直是不擺了 。
【發糕|23年的鹵肥腸，成都老小區的“寶藏美食”，僅70元一斤，軟糯油香】對了 ， 在把鹵肥腸遞給顧客時 ， 大叔總會說一聲謝謝 ， 禮貌又可愛！
“毛起吃”有話說：好吃還不貴 ， 干凈放心地吃肥腸 ， 對于肥腸愛好者來說 ， 一定要去嘗嘗！
石人小區鹵肥腸 ， 詳細地址：石人正街22-15號

不逐流、不清高 ， 一群“半罐水”的吃貨！
真實客觀評測 ， 美食探店分享 。
做有態度、有良心的媒體人！
歡迎關注@毛起吃 ， 只想跟你交個朋友！

猜你喜歡

• 發糕|買“紅牛”飲料時，碰到這3種情況，別管價格高低，都可能是假的
• 雞蛋|立夏養心，要吃鹵雞蛋，用了20年的鹵醬牛肉配方，拿去就能開店
• 紅糖發糕|你吃過的最好吃的罐頭是什么？
• 廈門|五一來廈門，要吃地道廈門菜一定要去大元路，這家23年的老店超贊
• 湖南|放了60多年的麥當勞：居然毫無腐爛跡象，究竟用了多少防腐劑？
• 發糕|埋汰！李玉成燉整條茄子，夾湯帶水邊吃邊漏，85歲馬玉琴一臉嫌棄
• 火鍋|老中醫研究了50年的養生火鍋，涮的是復古國潮Style！
• 痛風|中國流傳了千年的美食“腐乳”，到底是人間美味，還是有損健康？
• 云南人|肥腸酸筍雞、新鮮大雞腰、黃金大洋芋，是這家老店暢銷20年的秘密
• 鹵煮|26年的露天餛飩，一個字：擺！