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雞翅|超市的冷凍雞腿，是從哪里來的，為何那么便宜？勸你最好弄懂再買

雞翅

雞翅|超市的冷凍雞腿，是從哪里來的，為何那么便宜？勸你最好弄懂再買

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雞翅|超市的冷凍雞腿，是從哪里來的，為何那么便宜？勸你最好弄懂再買


你喜歡吃雞腿嗎？炸雞腿 ， 醬雞腿 ， 紅燒雞腿 ， 香辣雞腿 ， 雖然它們的做法不同 ， 但都一樣的好吃 ， 解饞 。 經(jīng)常逛超市的人 ， 想必已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了 ， 為什么超市里的冷凍雞腿能源源不斷地供應(yīng) ， 這些雞腿都是哪里來的？而且價(jià)格永遠(yuǎn)都那么便宜？網(wǎng)上流傳的“克隆雞” ， 身上可以長(zhǎng)六七個(gè)雞腿 ， 六七對(duì)雞翅 ， 這是真的嗎？小簡(jiǎn)勸你最好弄懂再買……

1：現(xiàn)在很多大小型城市都有養(yǎng)殖場(chǎng) ， 以及相關(guān)的食品加工企業(yè) ， 他們會(huì)把收來的整雞進(jìn)行分割冷凍 ， 然后投入市場(chǎng) 。 比如 ， 有的餐廳需要雞架 ， 雞爪 ， 加工廠商將分離后就會(huì)送入相關(guān)店鋪 ， 剩下雞頭 ， 雞屁股會(huì)分流給其它肉類加工企業(yè) 。 當(dāng)然也會(huì)根據(jù)超市的要求 ， 流入雞腿 ， 雞翅 ， 或者雞胸肉等部位 。
2：進(jìn)口的雞產(chǎn)品 ， 這也是超市里的雞產(chǎn)品重要的源頭之一 。 外國雞產(chǎn)品通過冷凍鏈運(yùn)到國內(nèi)市場(chǎng) ， 當(dāng)然進(jìn)入我國市場(chǎng)之前 ， 相關(guān)部門會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的防疫檢驗(yàn) ， 一些劣質(zhì)的產(chǎn)品基本上很難進(jìn)入市場(chǎng) 。

長(zhǎng)時(shí)間冷凍的雞產(chǎn)品 ， 到底還有沒有營(yíng)養(yǎng) ， 吃著還能放心嗎？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說 ， 食物經(jīng)過冷凍后肯定會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失 ， 這是不可避免的 。 但其核心的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不會(huì)流失的 。 再就是肉類食材中的水分被凍成冰晶 ， 多多少少會(huì)影響口感 。 買回家的冷凍雞腿 ， 雞翅 ， 雞爪等食材 ， 最好盡快吃掉 ， 最晚別超過1個(gè)月 。

買雞腿 ， 雞翅等食材 ， 出現(xiàn)這3種情況的盡量不要買！1：上面有白點(diǎn)的 ， 這類似于結(jié)冰的白點(diǎn) ， 有點(diǎn)像脂肪粒 ， 摸起來略微的粗糙和隆起 ， 這樣的盡量不要買！
2：顏色太深的不要買 ， 一般來說新鮮的雞腿顏色是淺粉紅色的 ， 冷凍時(shí)間稍長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)淡黃色或者灰色 。 這是沒問題的 。 但如果出現(xiàn)白色或者有點(diǎn)發(fā)黑的話 ， 這種雞產(chǎn)品就不要買了 ， 不怎么新鮮了 。
3：看起來冰霜很厚的雞產(chǎn)品 ， 不管是雞翅還是雞腿 ， 一堆堆地都粘在一起 ， 這種必定是凍了很久的 ， 冰霜越厚其變質(zhì)的可能就越大 。 所以選購時(shí)盡量不要選擇冰霜厚的 。

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