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一般來說 ， 燒烤是用火將食物烤熟 ， 然后撒上孜然、辣椒、鹽等調料 ， 烹飪而成的 ， 但隨著社會的不斷發展 ， 人們發明了燒烤爐、燒烤架等 ， 用電的燒烤用品 ， 因此在大部分的城市當中 ， 火烤的燒烤越來越少 ， 反而電烤的燒烤越來越普遍 。

在湖北武漢 ， 有一家非常有名的燒烤店 。 這家燒烤店藏在巷子的深處 ， 店的面積不是很大 ， 門頭也非常的小 ， 如果沒有附近的居民或熟客指路的話 ， 一般的人是很難找到其準確位置的 ， 這家店的營業時間是下午5:00-凌晨1:00營業的這段時間 ， 店里面的顧客是源源不斷的 ， 就算到了歇業的時間點 ， 還是會有人到店詢問 ， 是否可以就餐？

【燒烤|湖北小伙子帶女朋友吃夜宵，2人花了200元還沒吃夠，這價格貴嗎？】這家店的主打菜品是蝦 ， 他家的蝦分為小龍蝦和基圍蝦 。 一串上面有四只去除了頭部的蝦尾 ， 烤好的蝦尾 ， 香辣入味 ， 肉質鮮美 ， 只是肉少殼多 ， 點少了很難吃得盡興；基圍蝦的個頭比較大 ， 肉質也很飽滿 ， 加上表面的蝦殼 ， 烤得焦焦的、脆脆的 ， 咸辣可口 ， 所以大部分的人 ， 食用它時 ， 只會將頭部咬掉 ， 然后直接放入口中 ， 慢慢的咀嚼 ， 細細的品味 。

除了蝦球 ， 這家店的鮮肉也很受歡迎 ， 一串的量特別足 ， 肉很大一塊 ， 感覺很過癮 ， 盡管肉質不是很緊實 ， 但烤得油滋滋的 ， 又香又辣 ， 汁水也比較濃郁 。 豬蹄也很好吃 ， 鹵過之后再烤就不會太油膩 ， 外皮焦香里面綿軟 ， 滿滿的膠原蛋白吃起來太過癮了 。

這家店的所有燒烤 ， 都是用特制的燒烤爐烤制的 。 這個燒烤爐用電 ， 比較智能 ， 不需要手動控制火候 ， 只需將串刷上秘制的調料 ， 再一串串的固定在卡槽上 ， 然后放進爐子里 ， 烤熟即可 ， 非常方便快捷 ， 因此這家店顧客再多 ， 上菜的速度還是很快 ， 只是電烤比較程序化 ， 不像手動那樣 ， 可以根據食材的不同 ， 調整火候 ， 所以這家店的蝦、鮮肉串等 ， 雖然烤的不錯 ， 但鱔魚、腰子等比較考驗火候的食材 ， 味道就比較一般了 。


店里面的食物價格有點小貴 ， 最便宜的是烤干子1元一塊 ， 肉筋烤肉都是3元一串 ， 鳳爪7元 ， 雞翅10元 ， 蹄花18元 ， 一位當地小伙子帶著女朋友來光顧 ， 還買了對面的鍋貼一起搭著吃 ， 點了200元燒烤還吃不夠 ， 可惜想加菜要等很久了 ， 只能下次再來了！

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