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|西安的面食為什么有些外地人不喜歡吃？

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|西安的面食為什么有些外地人不喜歡吃？

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【|西安的面食為什么有些外地人不喜歡吃？】|西安的面食為什么有些外地人不喜歡吃？

西安的面食為什么有些外地人不喜歡吃？

西安商業化面條放在全國范圍來看能讓人普遍接受的是只有biangbiang面 ， 其實就是油潑扯面 。 外地人不喜歡吃 ， 因為西安的面食具有強烈的民俗特色 ， 俗話說 ， 就是吃不慣 。 其實西安民間的面食做的還是不錯的 ， 特別是居家日常做出來的面食 ， 鍋盔 ， 白吉饃 ， 花卷 ， 搟面 ， 饅頭 ， 炒面片 ， 菠菜面 ， 餃子等等 。 如果題主所指的是面食特指的是面條的話 ， 西安的面條集中了全國的面條種類 ， 并且隨著旅游文化的發展 ， 面食的名聲遠播在外 。 在國內基本上北方吃面食比較多 ， 南方人吃粉比較多 ， 素有南粉北面之稱 。 北方的城市基本上個個都有當地特色面食 ， 比如山東的煎餅 ， 河南的燴面 ， 山西的刀削面 ， 但是說到面就繞不過一個城市西安 ， 素有面食之都的稱號 。

說到西安的面食那可真的數不勝數 ， 比如褲帶面 ， 肉夾饃 ， 羊肉泡饃 ， 涼皮等等 ， 如果喜歡吃面食的 ， 都恨不得在西安住下來 ， 但是不喜歡吃這些的 ， 也會對這種食物嗤之以鼻 。

后來我發現 ， 在西安要想吃到比較好吃的面食 ， 那就最好不要去當地人開的面館 ， 不是說他們做的不好 ， 而是他們這些面食店 ， 做出來的口味 ， 多是符合他們西安當地人的 ， 像我們這些在那邊工作的人 ， 能吃習慣的并不是太多主要是西安那邊做的面食 ， 給我的感覺就是比較粗 ， 不管是做什么種類的面條 ， 基本多是粗面 ， 很少有我們這邊那種細細的面條 ， 所以剛去西安的朋友 ， 一時半會吃不習慣粗面也是很正常的
其實要想吃到比較對胃口的面食 ， 還是要去回民街那邊吃 ， 那邊做的面食多是比較大眾化的 ， 比較符合我們這些外來工作的人口味 ， 所以每天到回民街 ， 吃面食的人還是蠻多的
老王世紀初在長安區求學時 ， 對西安面食的印象是這樣的 ， 肉夾饃的開疆辟土的能力遠遠超過西安面條的能力 ， 連山東的“大衣哥”朱之文都在老家親手做著吃 ， 然鵝 ， 西安的面條則有待討論
至于西安的面條好不好吃 ， 就當時老王的主觀感受來看 ， 難得遇到一次真正合胃口的面食！老王在畢業前夕 ， 竟然被學校門口的一家叫做“思維餐廳”的西紅柿雞蛋面魂牽夢繞 ， 那是至今老王吃的最好吃的西紅柿雞蛋湯面 ， 完全超越過那幾年所吃到的油潑面、棍棍麺、扯面、蘸水面、臊子面、刀削面 。 然而 ， 思維餐廳掌勺的老板是本地人 ， 西紅柿雞蛋面則是全國最大眾的湯面了 。

原因有哪些?
1.吃到不正宗的西安面食
我們都知道 ， 人的第一印象很重要 ， 通常我們都是通過第一印象來判斷對一個事物的整體好壞 ， 所以也不乏一些人第一次吃到不正宗 ， 或者在口碑不是很好的店里吃過后 ， 體驗不好 ， 所以對面食整體有一些不好印象 ， 所以導致不喜歡 。 究其原因 ， 我認為是因為一些所謂百年老字號的“網紅店”出名后 ， 搖身一變賣高價 ， 同時為了節約成本和制作效率偷工減料 ， 讓“百年老字號”早已“變味”造成游客在花了那么多價錢 ， 那么期待的情況下吃到已經“變味”的面 ， 會造成強烈誤差 。 會讓游客產生極強的失落感 ， 所以會損失一定的路人緣 。

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