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5月16日起
上海分階段推進復商復市
嘉定部分餐飲企業也陸續復工
來看看有你想念的“好味道”嗎？
5月16日起 ， 嘉定老牌餐館嘉定公館正式復工 ， 推出精致的一人食外賣套餐 。
熱鍋、下料、顛勺……中午 ， 嘉定公館后廚一派繁忙景象 ， 大廚正在烹制牛仔骨外賣套餐 。 采訪人員注意到 ， 除牛仔骨外 ， 套餐里還有玉米、西藍花 ， 以及火腿蔬菜沙拉等 ， 品種較為豐富 。

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“食材比普通盒飯高端一點 ， 有現在比較難買的牛仔骨 ， 還有我們特制的火腿肉 。 ”嘉定公館副總經理顧加舟介紹 。
目前 ， 一人食外賣套餐還有燒鵝、鰻魚兩款 ， 三款外賣套餐標價均為8 8元 。

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在疫情防控期間 ， 嘉定公館所有員工均住店 ， 納入閉環管理 ， 每天進行兩次環境消殺 。
“所有員工每天按規定進行核酸和抗原檢測 。 ” 顧加舟說 ， “廚師只要上崗就不能出廚房 ， 3位穿著防護服的人員負責在外取貨 。 ” 為了減少不必要的接觸 ， 嘉定公館還在門外設置了取餐點 ， 配有免洗洗手液、消毒酒精 ， 要求外賣小哥掃“場所碼”、消毒后再取餐 。

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接下來 ， 嘉定公館還將結合節日、節氣 ， 持續更新菜單 。
除了像嘉定公館這類中高端的餐飲企業已復工外 ， 接地氣的連鎖餐飲老盛昌也有不少門店恢復營業 。
在倉場路老盛昌門前 ， 在工作人員的引導下 ， 顧客接受體溫測量、掃描“場所碼”后 ， 在店外的等候區有序排隊 。 目前門店還未開放堂食 ， 僅支持線下外帶 。

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在門口的售賣區 ， 吳先生買了一大袋冷凍湯包、2份半成品的大排面 。“從小吃到大的美味 ， 雖然現在都是半成品 ， 但回家加工一下也方便 ， 我們一家人都很想念這個味道 。”

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考慮到存放及相關防疫要求 ， 目前門店在售的以凍品、半成品為主 ， 包含湯包、手工肉包、手工菜包、紅燒肉圓、紅燒大排等20多種 。
另外 ， 所有在店員工均需穿戴防護服、防護面罩、N95口罩、手套 ， 顧客消費完后 ， 會有專門的工作人員對這一區域進行消殺 。

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“店面一天消殺5次 ， 每天會按照規定進行核酸檢測和抗原自測 。 ”老盛昌相關負責人表示 。
據介紹 ， 上海老盛昌餐飲管理有限公司旗下40余家門店已恢復營業 ， 除了部分門店支持線下外帶外 ， 居民也可以通過美團、餓了么線上下單 。
【營業|嘉定418家餐飲企業恢復營業，有你想念的味道嗎？】