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菜譜|熬粥時(shí)，用冷水還是熱水？10人9人錯(cuò)，難怪粥不香不稠不好吃！

菜譜山藥小果兒美食做法南瓜豆果達(dá)人冷水熱水大米早餐時(shí)間

相信一定會有粥的選項(xiàng) ， 不管是什么粥 ， 都是生活中少不了的美食 ， 尤其是早餐時(shí)間 ， 往往少不了粥的存在 。
By 豆果美食達(dá)人 清湯_掛面
除了大米粥 ， 還有小米粥、黑米粥等 ， 不同的粥營養(yǎng)都不同 ， 但好不好喝 ， 要求只有4個(gè)字 ， 就是“香濃黏稠” 。
By 豆果美食達(dá)人 姜叔的日食記
今天就教大家3個(gè) 熬粥小技巧：
1、漫泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí) ， 讓米粒膨脹開 。
2、開水下鍋:開水下鍋煮粥不會糊底 ， 而且比冷水熬粥還更省時(shí)間 。
3、火侯:先用大火煮開 ， 再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘;大小火的轉(zhuǎn)換 ， 粥的香味由此而出 。
By 豆果美食達(dá)人 小羽私廚
這樣煮出來的粥不僅容易開花 ， 而且更加香滑 ， 久放也不會出水 ， 煮出來的粥更加香濃 。
By 豆果美食達(dá)人 茹絮
夏季也是喝粥的好季節(jié) ， 今天小果兒就教大家 3碗夏季必備的早餐粥 ， 快手又營養(yǎng) ， 快點(diǎn)學(xué)會做給家人吃吧~
- 韓式南瓜粥 -
By 豆果美食達(dá)人 清湯_掛面
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- 食材清單 -
南瓜 250g 大米 40g
糯米 50g 水 500g
冰糖 4個(gè)
- 做法 -
1.準(zhǔn)備南瓜一個(gè) ， 糯米和大米洗干凈提前一晚上泡水 。
2.南瓜洗凈 ， 去皮切塊 。 豆?jié){機(jī)中加入南瓜、米和500g水 。
3.加入3-4顆冰糖 ， 開啟豆?jié){機(jī)米糊模式結(jié)束即可飲用 。
4.按照方子量做出來的南瓜粥粘稠度剛好和外面賣的一樣！
- 蔬菜蝦仁粥-
By 豆果美食達(dá)人 陽光明媚99
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- 食材清單 -
鮮米150克 胡蘿卜40克
蝦仁100克 西蘭花40克
- 做法 -
1.蝦仁加入姜絲、料酒、鹽提前腌制下 ， 胡蘿卜、西蘭花切碎 ， 鮮米備用 。
2.鮮米淘洗下放入鍋里加適量的水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火 ， 熬煮20分鐘以上 。
3.粥出現(xiàn)濃稠狀加入胡蘿卜粒 ， 加入蝦仁 ， 熬煮約一分鐘后倒入西蘭花 。
4.攪拌均勻關(guān)火 ， 盛入碗中即可享用美味 。
- 山藥枸杞粥-
By 豆果美食達(dá)人 顏小廚美食
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- 食材清單 -
山藥 1段 大米 適量
枸杞 少許 紅糖片 1片
- 做法 -
1.山藥去皮洗凈切成小塊 。
2.大米洗凈放入鍋中 ， 一次性加入足夠的水開火煮 ， 煮開轉(zhuǎn)小火煮 。
3.煮至大米快軟爛時(shí) ， 加入山藥煮至熟透 ， 進(jìn)入紅糖片煮至融化 ， 放入枸杞即可關(guān)火出鍋 。
4.裝盤上桌即可食用 。
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