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端午節馬上就要到了 ， 有不少朋友應該已經吃到了今年的新款粽子 。 但是吃了那么多年的粽子 ， 你有試著自己包過粽子嗎？
這一期曾黎會與大家分享一款水晶粽子的做法 ， 平日里我們吃到的是糯米粽子 ， 但這一次曾黎用西米做出來的粽子晶瑩剔透 ， QQ彈彈 ， 真是一口一個都不會膩~
水晶冰粽
/ 食材準備 /
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西米
蜜豆
大棗
紫薯
黃桃
新鮮粽葉
粽繩
/ 制作過程 /
Step1.將西米洗干凈 ， 倒入一些油 ， 再加入一些糖充分攪拌 。
曾黎的小秘笈：
放糖是為了讓粽子有些甜味 ， 西米中放點油 ， 可以使粽子顆粒分明 ， 不會粘連在一起 。
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Step2.將紅棗、黃桃餡、蜜豆和紫薯四款餡料切成小粒 ， 備用 。 將粽葉用開水過一下 ， 并將頭尾切掉 。
曾黎的小秘笈：
1.喜歡吃咸粽子的朋友 ， 可以試試包一些香菇、梅干菜、花生米餡料在里面 。
2.粽葉用開水燙過后 ， 可以防止葉子開裂 。
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Step3.包粽子：將粽葉折成漏斗狀 ， 放入少許西米打底 ， 然后放入喜歡的食材 ， 最后撒上一些西米后 ， 差不多放到8-9分即可封口 ， 裹上粽繩 。
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Step4.將包好的粽子 ， 上鍋蒸半小時左右 ， 即可出鍋 ， 完成！
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希望有更多的朋友
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