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大家好 ， 這里是天天食譜記 ， 夏天天氣燥熱沒胃口 ， 推薦8道家常開胃菜 ， 簡單易操作 ， 一學就會了 ， 趕緊收藏學習一下吧！
1、杭椒炒牛肉絲
準備食材配料：牛里脊、杭椒、紅圓椒、蒜瓣、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、白糖、淀粉、豆腐乳杭椒炒牛肉絲的做法：1、牛肉洗凈切絲 ， 杭椒切成長段 ， 圓椒切成小塊 ， 蒜瓣剁成蒜末 。
2、牛肉絲加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉、豆腐乳抓拌均勻腌制15分鐘 。
3、起鍋燒油 ， 放入牛肉絲 ， 翻炒至斷生 ， 盛出備用 。
4、起鍋燒油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入杭椒炒出辣味 ， 加入牛肉絲、食鹽翻炒均勻即可 。
2、蒜苗炒肉絲
準備食材配料：蒜苗、豬肉、紅椒、生抽、淀粉、老抽、食鹽蒜苗炒肉絲的做法：1、蒜苗洗凈 ， 切成小段 ， 紅椒洗凈去籽 ， 切成小塊 ， 豬肉切成肉絲 。
2、肉絲切好 ， 加入生抽、老抽、淀粉攪拌均勻 。
【豆腐|夏天燥熱沒胃口，推薦8道家常菜，開胃下飯，簡單易做，一學就會】3、起鍋燒油 ， 放入肉絲 ， 翻炒出香味 ， 裝盤備用 。
4、起鍋燒油 ， 加入蒜苗、紅椒 ， 翻炒均勻 ， 加入適量清水 ， 繼續翻炒至蒜苗變色后 ， 加入肉絲繼續翻炒幾下 ， 即可裝盤開吃 。
3、青椒炒豆泡
準備食材配料：豆泡、青椒、小米椒、小蔥、蒜瓣、生抽、蠔油、豆瓣醬、食鹽、食用油青椒炒豆泡的做法：1、豆泡切成小塊 ， 青椒切成小塊 ， 小米椒切成小圈 ， 小蔥切成蔥花 ， 蒜瓣剁成蒜末 。
2、起鍋燒油 ， 放入蔥蒜小米椒爆香 ， 加入生抽、耗油、適量食鹽、豆瓣醬炒出紅油 ， 加入適量清水燒開 ， 倒入豆泡 ， 翻炒均勻 。
3、最后倒入青椒翻炒兩分鐘斷生即可 。
4、涼拌蓮藕
準備食材配料：蓮藕、青紅辣椒、生姜、花椒、食鹽、白糖、食用油、白醋涼拌蓮藕的做法：1、蓮藕洗凈去皮 ， 切成薄片 ， 清水里放少許白醋浸泡十分鐘 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入切好的蓮藕焯水 ， 水再次煮開的時候即可撈出瀝干水分 。
3、青紅辣椒洗凈切成小圈 ， 生姜剁成姜末 ， 裝碗備用 。
4、起鍋熱油 ， 放入花椒 ， 炒出香味把花椒拉出來丟掉 ， 熱油倒入辣椒碗中 ， 激出香味 ， 然后放入適量的食鹽 ， 白醋 ， 涼開水攪拌均勻 。
5、最后把調好的料汁倒入裝有煮好的蓮藕盤中 ， 攪拌均勻即可 。
5、涼拌海帶苗
準備食材配料：海帶、小米椒、大蒜、香菜、小蔥、白糖、雞精、生抽、蠔油、芝麻油涼拌海帶苗的做法：1、海帶苗用清水浸泡半小時左右 ， 途中要注意更換兩次水 ， 洗去鹽分和雜質 。
2、小米椒切成小塊 ， 大蒜剁成蒜末、香菜切成小段、小蔥切成蔥花 。
3、起鍋燒水 ， 水開后放入海帶苗煮幾分鐘后撈出 ， 瀝干水分備用 。
4、碗中加入小米椒、蒜末、蔥花、香菜 ， 熱油激出香味 ， 倒入裝海帶盤中 ， 再加入白糖、雞精、生抽、蠔油、芝麻油 ， 攪拌均勻即可開吃 。
6、酸辣土豆絲
準備食材配料：土豆、青辣椒、紅辣椒、蒜瓣、香菜、小蔥、香醋、白糖、食鹽、香油、生抽、辣椒粉酸辣土豆絲的做法：1、土豆洗凈去皮 ， 切成絲 ， 用清洗浸泡下 ， 洗去多余的淀粉 。

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