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【小茴香|一餅白牡丹餅引發的辯論賽，泡茶派和煮茶派，你支持誰？】
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本文由白茶大課堂原創撰寫 ， 未經允許 ， 任何人和媒體不得轉載
《1》
朋友打了電話來 ， 約下午一起喝茶 。
并重點強調：有人準備貢獻自己珍藏的2019一級白牡丹餅哦 。
有這等好事？那必須去啊 。
驅車趕到時 ， 幾人已經在茶桌邊坐好 ， 其中的A君和B君似乎正在爭論什么 。
聽了一會才知道 ， 茶餅已經取出撬好 。
可在如何喝牡丹餅這個問題上 ， A和B提出了兩種完全不同的意見 。
一個覺得沖泡好 ， 一個認為煮著好 。
兩人彼此都想說服對方 ， 茶餅主人C又持中立態度 ， 于是便越爭越起勁 。
《2》
A君是蘇東坡的鐵粉 ， 極愛煮茶 。
他認為：壺煮 ， 既風雅 ， 又簡便 。 喝茶 ， 本身就是一件極雅致的事情 。
效仿古人 ， 圍爐煮茶 ， 又添了一重意趣 。
這樣的下雨天 ， 太適合煮一壺熱茶了 。
聽窗外雨聲不歇 ， 看芽葉在沸水中翻轉 。
當氤氳的清香自壺里蒸騰而且 ， 漸漸充盈著整個房間 ， 再啜一口溫熱的茶湯 ， 嘴里、喉中、身上 ， 都仿佛由內而外 ， 散發著淡淡的茶香味 ， 愜意而悠然 。
何況 ， 煮茶簡單又方便 ， 誰都可以上手 。
蓋碗泡茶 ， 要一沖一沖的喝 ， 每一沖都要注水、出湯、瀝干 ， 過程漫長 。
茶湯的量也比較少 ， 一人只能分一小杯 ， 喝完了 ， 就得再重復一遍沖泡的流程 。
蓋碗泡茶 ， 還需要一定的技巧 。
萬一技術不佳 ， 出湯慢了 ， 或是沒有瀝干了 ， 茶湯還容易悶的苦澀 。
煮茶 ， 則簡單很多 。
把壺洗凈后 ， 裝300-400毫升的純凈水 ， 加熱 ， 等待 。
期間大家可以閑聊 ， 吃茶點 ， 想干什么就干什么 ， 都不耽誤 。
水開后 ， 投入2-2.5克的干茶 ， 等水再次沸騰時停止加熱 。
稍微靜置一會 ， 等水不再咕嘟咕嘟冒泡了 ， 就可以分茶了 。
這一大壺 ， 足夠幾個人每人分上一大杯 。
杯里喝完了 ， 只要壺里還有 ， 就可以直接倒 ， 不用像蓋碗一樣需要重新沖泡 。
而且煮茶壺 ， 大部分都有自動保溫的功能 。
大家想喝茶的時候喝茶 ， 忘記喝的時候 ， 也不用擔心茶涼了 ， 再貼心 ， 再便捷不過 。
《3》
B君 ， 喝白茶有幾年了 ， 是堅定的泡茶支持者 。
他雖然同意A君煮茶更便捷的觀點 ， 但依然認為：還是蓋碗泡茶更好 。
蓋碗沖泡 ， 有別于煮茶 ， 是另一種不同的雅趣 。
燒水、稱重、投茶 。
沸水注入時 ， 你仿佛能聽見干燥的葉片 ， 發出細微的 ， 滋啦滋啦的吸水聲 。
合蓋出湯 ， 小小的蓋碗 ， 在掌間翻轉 ， 你掌控著這一泡茶的世界 。
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