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肉末蒸豆腐
明天就是高考日 ， 家有高考生的家長們都會考慮明天給孩子做什么菜 。 高考期間 ， 飲食上最好清淡點 ， 多吃點營養的食物 ， 不要那些容易上火的 。 蒸菜就是一個很好的選擇 ， 這次分享一款我家人很愛吃的蒸菜 ， 肉末蒸豆腐就是一道很營養的蒸菜 ， 這道菜有植物蛋白和動物蛋白 ， 有足夠的營養 ， 有豆腐有肉有雞蛋 ， 每一口滑溜溜的 。 我家人都很喜歡這樣材料豐富的 ， 肉末蒸豆腐蒸熟 ， 我家人都會用勺子 ， 一勺一勺地吃不停 。

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這蒸菜用了豆腐 ， 豆腐是高蛋白 ， 植物蛋白 ， 提供人體必需的多種氨基酸 。 低脂肪 ， 不含膽固醇 ， 對人體神經、血管和大腦都有好處 ， 老少都可以吃 。 我把豆腐切小塊放在盤子上面 ， 把肉末用調料調勻 ， 再用雞蛋攪拌 ， 把雞蛋肉末放在豆腐上面 ， 放在蒸鍋上面 ， 蒸10分鐘就可以了 。 夏天做蒸菜不需要花大力氣 ， 不需要再廚房長時間折騰 ， 主要還是因為蒸菜怎么吃都不會上火 ， 在我家老人小孩都鐘情這樣的蒸菜 。 下面就動手做這道蒸菜吧！

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【材料】
嫩豆腐 1塊 ， 豬肉末 150克 ， 雞蛋 2只 ， 姜 1片 ， 蔥粒 少許
料酒 1小勺 ， 生抽1勺 ， 蠔油 1勺 ， 淀粉 適量
【做法】
1 用來做這道蒸菜的材料 ， 用來蒸的豆腐用嫩滑一些 ， 豬肉剁成肉末

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2 把豆腐切方塊放滿盤子上面

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3 肉末放入鹽、料酒、生抽、蠔油和淀粉 ， 攪拌上勁

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4 放入2只雞蛋

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5把雞蛋和肉末拌勻

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6 把肉末蛋液平鋪在豆腐上面
7 燒開水后 ， 把肉末豆腐放在蒸鍋上面 ， 用大火蒸10分鐘 ， 蒸的時間要看份量調整

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8 蒸好以后 ， 我放了一些高湯和淀粉煮沸 ， 淋在肉末豆腐上面 。

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如果覺得夠味了 ， 可以什么都不放的 ， 如果覺得味道淡了 ， 想省事可以淋上生抽調味 。
【營養|這蒸菜又香又好吃，簡單又很營養，天天吃都不膩，家人最愛這味道】