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豬油|荷蘭食物的地域性差別大么？讓我們一起盤點(diǎn)一下

豬油

豬油|荷蘭食物的地域性差別大么？讓我們一起盤點(diǎn)一下

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豬油|荷蘭食物的地域性差別大么？讓我們一起盤點(diǎn)一下

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【豬油|荷蘭食物的地域性差別大么？讓我們一起盤點(diǎn)一下】在歷史上的某個(gè)時(shí)候 ， 荷蘭的水道使這些地區(qū)彼此之間非常難以接近 。 因此 ， 這個(gè)小國的人們現(xiàn)在擁有許多不同的地方方言和傳統(tǒng) 。 荷蘭通常分為三個(gè)烹飪區(qū) ， 如下所示

荷蘭東北部美食格羅寧根、弗里斯蘭、德倫特、上艾瑟爾和北海爾德蘭是您發(fā)現(xiàn)荷蘭東北部美食的地方 。 野味在該地區(qū)更為常見 。 您還會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 許多城鎮(zhèn)和村莊都制作了自己獨(dú)特的干香腸品種 。 每個(gè)省都有自己的黑麥面包配方 。 然而 ， 來自弗里斯蘭的Fries roggebrood 經(jīng)過長達(dá) 20 小時(shí)的烘烤 ， 具有獨(dú)特的甜味和深沉的顏色 。 如果你在除夕前后在格羅寧根或德倫特省 ， 你一定會(huì)想嘗嘗他們傳統(tǒng)的煎餅狀美食 ， 叫做spekdik 。 該地區(qū)流行的酒精飲料是Beerenburg ， 它是通過在 jenever 中添加草藥制成的 。

西荷蘭菜荷蘭人口最多的省份是您可以找到西方美食的地方 。 這包括北荷蘭和南荷蘭、澤蘭、烏得勒支以及稱為 Betuwe 的海爾德蘭的一部分 。 該地區(qū)還生產(chǎn)該國最著名的奶酪 。 Zeeland 也以Zeeuwse Mosselen和其他海鮮而聞名 。 荷蘭鯡魚（haring）也來自北海 ， 在北荷蘭和南荷蘭很受歡迎 。 此外 ， 荷蘭人在北荷蘭的 Zaanstreek 地區(qū)發(fā)展了他們的巧克力產(chǎn)業(yè) 。 Advocaat是一種由雞蛋、糖和白蘭地制成的利口酒 ， 也是該地區(qū)的原產(chǎn)地 。

荷蘭南部美食對于高級美食 ， 您會(huì)想前往北布拉班特省和林堡省以及 比利時(shí)的佛蘭芒地區(qū) 。 在這里 ， 您將品嘗到豐富的糕點(diǎn)、湯、燉菜、蔬菜菜肴和優(yōu)質(zhì)肉類 。 在林堡 ， 您會(huì)想嘗嘗 vlaai ， 一種填滿水果或糖混合物的糕點(diǎn) 。 與此同時(shí) ，Moorkop 和 Bossche Bol是在布拉班特發(fā)現(xiàn)的典型糕點(diǎn) 。 您還可以品嘗美味的糕點(diǎn) ， 例如 Brabantse mostenbroodje  （一種帶有碎牛肉香腸的面包卷） 。 該地區(qū)還生產(chǎn)許多比利時(shí)風(fēng)格的啤酒 。

不過不管是哪里的食品 ， 荷蘭菜中的大多數(shù)傳統(tǒng)食譜都需要荷蘭東印度公司 (VOC) 在黃金時(shí)代開始交易的香料 ( kruiden ) 。 這些包括丁香 ( kruidnagel )、肉桂 ( kaneel ) 和肉豆蔻 ( nootmuskaat ) 。 由于荷蘭與印度尼西亞的殖民聯(lián)系 ， 您在探索荷蘭美食時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)一些令人驚訝的異國風(fēng)味菜肴 ， 例如 bami goreng。 這道炒雞蛋面將大蒜、洋蔥、蔬菜、肉、雞蛋和辣椒混合在一起 ， 帶來辣味 。 其他值得一試的辛辣印尼特色菜包括rendang（椰奶和混合香料中的肉）、  rijsttafel  （米飯配上小盤五香肉和蔬菜）和一種名為spekkoek的五香夾心蛋糕 。 荷蘭美食中使用的許多典型醬汁也反映了荷蘭與亞洲的緊密聯(lián)系 。 例如 ，Sambal是一種印度尼西亞辣椒醬 ， 由辣椒和其他成分混合而成 。 這也用于bami goreng的食譜 。 另一種流行的印尼醬 ， satésaus ， 是一種略帶甜味和辣味的花生醬 。 和比利時(shí)人一樣 ， 荷蘭人傾向于將炸薯?xiàng)l蘸上蛋黃醬而不是番茄醬 。

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