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轉(zhuǎn)眼就進(jìn)入六月中旬 ， 夏天是真的來了 ， 這段時(shí)間的氣溫一下子升到30多度 ， 到了一年中最最炎熱的季節(jié) ， 高溫天讓人的食欲下降 ， 吃什么就成了主婦們做飯的最大困擾 ，既要吃好讓家人保證充足的營(yíng)養(yǎng) ， 還要對(duì)胃口 ， 而且做法也要簡(jiǎn)單 ， 誰喜歡長(zhǎng)時(shí)間呆在廚房里燒菜呢？
對(duì)于普通上班族來說 ， 在外面忙碌了一天 ， 下班回家后還要準(zhǔn)備一家人的晚餐 ， 真的是太累了 ， 因此簡(jiǎn)單省事又快手的懶人菜更適合炎熱的夏天 ， 也是聰明主婦的選擇 。 今天就給大家分享一道家常小炒---土豆四季豆炒牛肉絲 ， 牛肉高蛋白、低脂肪 ， 既能為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 還營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)胖 。 夏天氣溫炎熱 ， 人的體力消耗大 ， 適量吃點(diǎn)肉能補(bǔ)充體力 。
夏天吃豆勝過肉 ，它是夏季老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一 ， 富含大量的植物蛋白質(zhì)和多種氨基酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng) ， 常吃能健脾胃 ， 增進(jìn)食欲、強(qiáng)健骨骼等功效 ， 夏天吃它有消暑 ， 清口的作用 。 土豆是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材 ，含鉀量非常高 ，夏天人體大量流汗會(huì)引起鉀的流失 ， 不妨吃些土豆來補(bǔ)鉀和其它營(yíng)養(yǎng) 。 將牛肉和四季豆、土豆搭配炒在一起鮮美極了 ， 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)全 ， 簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味 ，好吃又下飯 ， 每次吃個(gè)精光汁都不剩 ， 天天吃都不膩 。下面就來分享這道菜的詳細(xì)做法吧 。
【土豆四季豆炒牛肉絲】
原料： 牛肉絲 1小碗 土豆 1個(gè) 四季豆 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 2勺 姜末 油鹽 適量
制作: 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水 ， 加入少許鹽和幾滴油 ，將整根四季豆放入鍋中焯煮至九成熟； 3. 牛肉絲中加入少許鹽、淀粉、生抽和寮角等調(diào)味料拌均勻； 4. 燒熱鍋放入少許油 ， 將土豆條煎至微微透明； 5. 燒熱鍋放入適量的油 ，加入牛肉絲進(jìn)鍋翻炒至變色； 6. 加入土豆絲進(jìn)鍋翻炒兩下； 7. 加入四季豆進(jìn)鍋翻炒兩下； 8. 炒時(shí)加入少許生抽； 9. 翻炒熟后加入適量的鹽調(diào)味即可；
10. 盛入缽中 。
小貼士：1. 先將四季豆焯水 ， 焯時(shí)加入少許鹽和油 ， 將它焯煮至九成熟 ， 注意四季豆一定煮熟了吃 ， 避免中毒； 2. 土豆切成條 ， 注意不要切得太細(xì) ， 再將土豆條煎一下 ， 至微微透明； 3. 牛肉絲加入鹽等調(diào)味料腌制 ， 放入鍋中翻炒變色； 再加入四季豆和土豆進(jìn)鍋一起翻炒 ， 加入生抽翻炒上色 ， 最后加入鹽調(diào)味即可 。
【香辣牛肉面|這三樣一起炒鮮美極了，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)，五分鐘出鍋天天吃都不膩】
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