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早上不想起太早 ， 主食可以提前做 。 比如烤一盤面包 ， 可以直接吃 ， 或者做成漢堡 ， 簡單省事味道好 ， 做飯的人輕松 ， 吃飯的人也滿意 。
分享一款奶香面包 ， 屬于基礎款的面包 ， 做法非常簡單 ， 沒做過面包的朋友也可以做好 。
奶香面包
【食材】面包粉500克、酵母5克、鹽5克、白糖30克、純牛奶180克、原味酸奶180克、黃油30克、白芝麻少許
【具體做法】
1 ， 攪拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克鹽、30克白糖 ， 再倒入180克純牛奶、180克酸奶、用筷子攪拌均勻 。
2 ， 揉面十分鐘左右 ， 將面團揉光滑 。 然后放入30克融化的黃油繼續揉面 。
【面包|做法最簡單的面包，晚上睡前烤一盤，一周早餐不愁了】
3 ， 將面團揉至可以拉出比較結實的膜就可以了 ， 不需要很薄很透的手套膜 。 所以沒有廚師機的朋友也可以手揉 ， 難度不是很大 。
4 ， 面團揉好 ， 不需要醒發 。 直接分成15等份 ， 再分別滾圓 。
5 ， 按照面團整理好的順序 ， 從第一個開始 ， 將面團搟成長條 ， 注意這里不要搟得太寬了 。
6 ， 然后翻面 ， 末端壓薄 ， 再由上而下將其卷起來 。
7 ， 烤盤鋪上油紙 ， 把整理好的面團間隔均勻地放上來 。 表面噴少許清水 ， 蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方發酵 。
8 ， 現在天氣比較熱 ， 大概一個小時就可以發酵到兩倍大的狀態 。 表面刷一層純牛奶或者全蛋液 ， 再撒些白芝麻 。 放入預熱好的烤箱 ， 上下火175℃ ， 烤25分鐘左右即可出爐 。
9 ， 出爐后將面包從烤盤中取出來 ， 放在晾架上晾涼 。
細膩柔軟 ， 奶香十足的面包就烤好了 。 直接撕著吃 ， 越嚼越香 。
或者從中間切開 ， 夾上煎蛋、火腿、生菜等等你喜歡的配菜 ， 就是一個營養滿滿滿的漢堡 。 配上一杯牛奶 ， 早餐吃太合適了 。
飯飯小貼士
1 ， 這個面包的配方很簡單 ， 液體的部分只有純牛奶和酸奶 。 做面包 ， 面粉和水的比例為100：65 ， 也就是100克面粉 ， 加65克清水 。 而牛奶和酸奶的含水量約為90% ， 所以 ， 500克面粉用360克奶就可以了 。 酸奶和純牛奶的比例可以隨意調整 ， 我這里是各一半 。 只用純牛奶也可以 。
2 ， 夏季天熱 ， 和面用到的液體一定要冰的 。 不然揉面的過程中面團的溫度會逐漸升高 ， 面團就很難揉出薄膜 ， 烤出的面包組織就會很粗糙 。
3 ， 吃不完的面包 ， 待其完全冷涼之后用保鮮袋裝起來 ， 室溫保存 ， 可以放3天 。 冰箱冷凍保存可以延長保質期 ， 吃的時候放入烤箱復烤3分鐘即可 。
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