文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


李雪琴是很有名的網紅 ， 一個看起來很普通卻很不普通的女孩 ， 她參加脫口秀 ， 爆出了很多金句 ， 比如宇宙的盡頭在錦州 ， 還有她說自己的夢想很簡單 ， 就是鍋包肉熏雞架鐵鍋燉大鵝 。

一女孩頭次跟男友來到東北 ， 看到桌上的菜 ， 開心大叫起來 ， 李雪琴的夢想 ， 我替他實現了 。
鐵鍋燉大鵝 ， 是東北人眼中的美食 ， 也是當地的經典名菜 ， 小時候 ， 一下雪 ， 奶奶必定要做鐵鍋燉大鵝 ， 還沒出鍋香氣四溢 ， 連鄰居都能聞到香味 ， 誰家燉鐵鍋燉大鵝 ， 鄰居都跟著沾光 。

【小米粥|女孩頭次去東北，看到桌上菜開心大叫：李雪琴的夢想我替她實現了】大鵝富含蛋白質 ， 氨基酸而且是人體所需要的 ， 營養自不用說了 ， 關鍵是還好吃 ， 它的肉質緊實 ， 肥瘦鮮明 ， 吃起來嫩 ， 又有嚼勁 ， 燉出來的湯都特別香 ， 鐵鍋的那個不光需要大鵝 ， 還需要板栗 ， 料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 八角 ， 鹽 ， 老抽等調味料 。

把大鵝清洗干凈剁成小塊 ， 放在清水中洗幾遍冷水下鍋焯去浮沫 ， 再用溫水洗上幾遍 ， 鍋里放油 ， 放入蔥姜 ， 蒜煸香 ， 再把鵝放進去翻炒 ， 逐次依次加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
調味料的量 ， 根據鵝肉的量而定 ， 加入板栗 ， 加入水 ， 大鍋燉鵝肉比較腥 ， 一定要清洗干凈 ， 焯水的時候 ， 放入蔥姜和料酒 ， 焯完水再清洗一下 ， 確保其腥味徹底清除掉 。

鍋包肉 ， 鍋包肉是東北的經典菜肴 ， 有著悠久的歷史 ， 早在清末就 ， 已經非常流行 ， 鍋包肉的酸甜口味 ， 全國各地食客都喜歡 。

做法也相當簡單 ， 把里脊肉切片腌制入味 ， 裹上炸漿 ， 下鍋炸至金黃色 ， 撈出之后 ， 再調一個鍋包肉的酸甜料汁 ， 放入鍋包肉炒拌均勻即可 ， 吃起來外焦里嫩肉香味濃郁 ， 酸甜可口 ， 令人百吃不厭 ， 是很好的下飯下酒菜 。

如果說李雪琴喜歡吃鐵鍋燉大鵝 ， 鍋包肉 ， 在意料之中 ， 這兩道菜確實好吃 ， 可她卻喜歡吃熏雞架 ， 就有點讓人意外 ， 實際上熏雞架 ， 大部分東北人愛吃 ， 別看雞架便宜 ， 可熏出來的雞架 ， 獨有的熏醬味道很是誘人 。

做法也比較復雜 ， 又是鹵又是熏 ， 正是因為經過了多道工序才成就了他它獨有的味道 ， 女孩替李雪琴實現了她的夢想 ， 開心不已 。

親自吃過之后 ， 才明白為什么這三個菜 ， 讓李雪琴念念不忘 ， 因為實在是太好吃了！

猜你喜歡

• 小龍蝦|大排檔5種美食， 里面全是“寄生蟲”
• 韭菜|餐飲小店日入2萬？看清點現實吧，忽悠的就是你
• 餛飩|美味的早餐選擇，湯鮮味美的鮮肉小餛燉，開啟一天美好
• 小龍蝦|豆腐和它是絕配！我家一周吃4次，每次上桌連湯汁都不剩，貴也值
• 自助餐|日本小吃當中特別受歡迎的幾個，顏值上相當好，口感更是特別棒
• 玉米|不可錯過的美味德國小吃，德國人真的超愛土豆和香腸
• 龜苓膏|小時候的味道：9種土牌子方便面現在還有嗎
• 消費者|“國民小吃”漲價 日本消費者“很傷心”
• 苦瓜|夏日清爽小涼菜，南方喜歡苦瓜，北方中意黃瓜
• 紅燒雞塊|小攤上涼拌菜好吃，主要是這“4樣調料”，比著在家做，味道一樣