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蒸紅薯時 ， 直接蒸就毀了 ， 小編教你正確做法 ， 香甜又綿軟 。 說起紅薯這可是我的最愛 ， 從小到大最喜歡吃的就是蒸紅薯 ， 口感綿軟香甜 ， 非常好吃 。
【椰子|蒸紅薯時，直接蒸就毀了，大廚教你正確方法，甘甜又松軟】
紅薯不但好吃營養(yǎng)也是很豐富的 ， 還可以用它來做成各種好吃的美食 ， 我家吃的最多的就是蒸紅薯 ， 因為蒸紅薯是我的最愛 ， 生活中也有很多人喜歡吃蒸紅薯 ， 但是有的人說自己在家蒸出來的紅薯不好吃 ， 還很硬 ， 其實蒸紅薯的時候是有很多小竅門的 ， 蒸紅薯 ， 千萬不要直接蒸 ， 直接蒸就毀了 ， 大廚教你正確做法 ， 香甜又綿軟 ， 好吃到停不下來 。

大家在蒸紅薯的時候很多人在猶豫 ， 用熱水蒸還是涼水蒸 ， 很多人第一步做錯 ， 難怪不好吃 ， 今天我就來教大家蒸紅薯的正確做法 ， 用這種方法蒸出來的紅薯香甜又軟綿 ， 非常的好吃 ， 首先來準(zhǔn)備紅薯 ， 大家在選紅薯的時候一定要選擇飽滿一點的 ， 這樣蒸出來的紅薯才會更香甜好吃 ， 將紅薯清洗干凈之后用刀去掉頭和尾 ， 紅薯不要去皮 ， 可以保證紅薯里面的營養(yǎng)不流失 ， 鍋中倒入清水 ， 蓋上鍋蓋開大火先將水燒開 ， 水開之后放入處理好的紅薯 ， 水開后下鍋可以讓紅薯在短時間內(nèi)形成半熟的狀態(tài) ， 這樣蒸熟的紅薯會更加的香甜綿軟 ， 所以紅薯是用熱水蒸的 ， 很多人都是先將紅薯放在鍋里然后再打開開關(guān)來蒸 ， 這樣是不對的 ， 這樣蒸出來的紅薯一點也不香甜 ， 所以千萬不要將紅薯涼水上鍋蒸 ， 涼水上鍋蒸出來的紅薯簡直太難吃 。

將紅薯放好之后蓋上鍋蓋開大火蒸5分鐘左右再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘 ， 這樣在蒸制過程中可以最大程度的讓紅薯中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖 ， 在蒸的過程中不要經(jīng)常打開蓋子 ， 以免影響紅薯的口感 ， 大約蒸20分鐘左右 ， 關(guān)火 ， 先不要打開蓋子取出來 ， 燜3-5分鐘之后再打開蓋子取出來 ， 紅薯的口感會更好 ， 用筷子插一下 ， 如果穿透了就證明紅薯已經(jīng)熟了 ， 將紅薯取出來稍微晾涼就可以吃了 。

蒸紅薯時 ， 用熱水蒸還是涼水？很多人第一步做錯 ， 難怪不好吃 ， 蒸紅薯的時候要用熱水蒸 ， 讓紅薯下鍋就成半熟的狀態(tài) ， 先開大火將水燒開然后再開小火慢慢蒸 ， 這樣慢慢的讓紅薯中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖 ， 從而使蒸出來的紅薯更香甜綿軟 ， 蒸紅薯的時候千萬不要直接蒸 ， 直接蒸就毀了 ， 多做這一步 ， 紅薯香甜軟綿更好吃 。 蒸熟的紅薯用來當(dāng)早餐也是很不錯的選擇 ， 你們也是這樣蒸紅薯的嗎？
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