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【雞胸肉|雞胸肉總是發柴，那是因為你焯水，不如跟我學鮮嫩又美味】現如今天氣真的是越來越嚴重 ， 很多人都需要補充一些營養 ， 所以這個時候一定要注意要多吃一些跟肉物相關的東西 ， 但是天氣炎熱很多人都不喜歡吃肉 ， 覺得肉是一個特別膩人 ， 有的時候做好了 ， 但是卻沒有胃口吃 ， 所以今天就教大家做一個跟雞肉有關的美食吧 。
為什么每一次別人做燉雞肉的時候都會出現肉質特別硬呢？那是因為你進行了抽水 ， 所以跟我學 ， 讓你家的肉變得鮮嫩又美味 。
首先第1步 ， 我們開始把雞肉剁成大小均勻的塊狀 ， 這個是毋庸置疑的 ， 而且最好可以在老師里面浸泡一個小時左右 ， 這樣能夠去除掉雞肉本身帶有的血水 。 去除干凈了才會讓肌肉更加的緊實 ， 肉質也不會有那么的硬了 。
然后這個時候我們就可以以起鍋燒水 ， 等到水燒開的時候 ， 我們就可以把雞肉扔入鍋中進行焯水 。 焯好水之后 ， 我們一定要把雞肉表面上的浮沫撇出去 ， 這個能夠影響到雞肉的口感是否發腥 ， 然后再用清水把雞肉清洗干凈 ， 放在一旁備用 。
此時我們就可以準備一些蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒等等 ， 起鍋燒油 ， 等到油熱的時候 ， 我們就可以把一些調料蒸肉鍋中進行爆炒出香味之后 ， 再將雞肉扔入鍋中 ， 然后此刻淋上一點料酒 ， 以及生抽老抽 ， 再倒入一些清水 。 這時候也可以把土豆扔入鍋中 ， 然后用用大火煮開 ， 再用小火來燉 ， 最后再用大火進行收汁 ， 一道簡單的燉雞肉已經做好了 。
就這樣的美食搭配上一碗米飯 ， 簡直就是絕配 ， 說句心里話 ， 就連湯汁都能夠下飯 。 你們感覺如何呢？是不是你們喜歡的口感呢？
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