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茄子|入夏后最該吃的不是南瓜，而是它，清熱解暑又營養便宜，老少皆宜

青椒南瓜茄子

茄子|入夏后最該吃的不是南瓜，而是它，清熱解暑又營養便宜，老少皆宜

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茄子|入夏后最該吃的不是南瓜，而是它，清熱解暑又營養便宜，老少皆宜

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茄子|入夏后最該吃的不是南瓜，而是它，清熱解暑又營養便宜，老少皆宜

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【茄子|入夏后最該吃的不是南瓜，而是它，清熱解暑又營養便宜，老少皆宜】
夏天 ， 新鮮的茄子大量上市 ， 到處都可以看見茄子君的身影 ， 它是夏天的應季菜 ， 營養價值極高 ， 富含大量的蛋白質、多種維生素、及鈣、磷、鐵等礦物質等多種營養成分 ， 具有降血脂、延緩衰老、保護心血管、預防胃癌等功效 。 茄子屬于寒涼性質的食物 ， 夏季天氣炎熱 ， 多吃茄子能夠消熱解暑 。 夏季是吃茄子的正當季 ， 價格實惠 ， 才2元錢1斤 ，買上兩根就可炒一大盤 ， 多吃益處多多 。 入夏后最該吃的不是南瓜 ， 而是它 ， 清熱解暑 ， 老少皆宜 。
茄子是夏季不可錯過的蔬菜 ， 吃法也多樣 ， 燒茄子、炸茄盒、烤茄子等 ， 不過茄子很吸油 ，如果做茄子用的油過多 ， 吃起來就會特別油膩 ， 不利于我們的身體健康 。 那我們該如何能避免茄子在制作過程中吸油呢?  今天就給大家分享一個茄子少吸油的小竅門 ，那就是將茄子加入少許鹽腌制一下 ， 讓它微微出汁 ， 這樣炒制過程中就能避免茄子吸油 ， 而且茄子易熟 。 下面就給大家分享一道“蒜蓉青椒炒茄子” ，  不用油炸 ， 照樣也能做出好吃的茄子 。 茄子和青椒是絕配 ， 清熱開胃又下飯 ， 寧可不吃肉也要吃它 ， 好吃便宜 ， 一起來看看具體做法吧 。
【蒜蓉青椒炒茄子】
原料：長條茄子 2根  青椒  2個  蒜 1小碟    油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 茄子片加入少許鹽拌均勻腌制一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入蒜末進鍋去爆香； 4. 加入腌制好的茄子片進鍋翻炒至微微發軟； 5. 加入青椒片進鍋翻炒； 6. 青椒微微變色后加入少許鹽調味 ，翻炒均勻；


7. 盛入盤中 。


小貼士：1. 將茄子切成片 ， 加入鹽腌制微微出汁； 2. 先爆香蒜末 ，加入腌制好的切片翻炒至微微軟； 3. 加入青椒片進鍋翻炒變色后加入鹽調味即可 。

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