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導讀：每年6月份 ， 因為溫度高、雨水足 ， 正是各種蔬菜瘋長的時候 ， 而此時不少蔬菜的價格都會大幅度地降低 ， 所以在每年6月份 ， 我都會趁著蔬菜便宜 ， 多買一些 ， 然后一煮一曬 ， 可以從秋天吃到冬天 ， 隨吃隨取 ， 特省事 。
而今天給大家介紹的這蔬菜 ， 每年6月份是最便宜的 ， 如果碰到這菜 ， 我準買30斤 ， 因為這菜曬干后 ， 不僅營養極高 ， 而且在秋冬兩季 ， 用這菜炒肉燉肉都超級香 ， 這蔬菜就是很多人都愛吃的“四季豆” 。
【食材準備】：四季豆30斤、清水、食鹽適量 。
【制作方法】：
第一步：首先將四季豆的頭和尾去掉 ， 然后將四季豆放入到鹽水中浸泡10分鐘 ， 時間到后 ， 把四季豆撈出 ， 用流水將四季豆沖洗干凈即可 。
第二步：鍋中放入適量的水 ， 將水燒到滾沸時 ， 把四季豆放入到鍋中 ， 大火將四季豆焯水3分鐘左右 ， 直到四季豆色澤變得非常翠綠即可撈出 。 四季豆千萬不要煮黃了 ， 否則炒熟的干四季豆 ， 吃著沒有一點口感呢 。
第三步：將焯水好的四季豆放入到太陽下暴曬2-3天 ， 直到將四季豆完全曬干 ， 最后用保鮮袋把四季豆裝好 ， 放入到陰涼干燥的地方保存 ， 也可以放入到冰箱冷凍室中保存 。
【干四季豆燜肉的做法】
【食材準備】：干四季豆200克、五花肉片100克、干辣椒5克、蒜末10克、姜末5克、生抽5ml、白砂糖2克、雞精2克、食鹽、食用油適量 。
第一步：首先將干四季豆放入到清水中浸泡6小時 ， 然后把干四季豆切成4-5厘米的段狀 ， 接著再用流水將四季豆洗凈即可備用 。
第二步：鍋中放入少許底油 ， 然后將五花肉片放入到鍋中 ， 中火煸炒成金黃色后 ， 再把蒜末、姜末、干辣椒放入到鍋中爆香 。
第三步：接著將四季豆放入到鍋中 ， 猛火炒2分鐘 ， 最后將食鹽、雞精、白砂糖、生抽、少許水全部放入到鍋中 ， 中火將四季豆燜3-5分鐘即可起鍋食用 。
【餐廳|6月碰到這菜，我準買30斤！營養極高，曬干后囤起來，從秋吃到冬】6月 ， 碰到“四季豆”這菜 ， 我準買30斤！營養極高 ， 一煮一曬 ， 從秋天吃到冬天 ， 隨吃隨取 ， 特省事！本文是胡師傅原創的圖文 ， 后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家 ， 感謝大家的觀看 ， 如果今天的文章對您有幫助 ， 那就點一個關注 ， 點一個贊 ， 感謝您的支持 。
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