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火鍋|中國最有特色的十大地方美食

火鍋南京重慶熱干面

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每個城市都有一個特色 ， 比如說特色的建筑物 ， 北京有故宮 ， 上海有外灘 ， 深圳的地王大廈 ， 南京的夫子廟 ， 武漢的黃鶴樓 ， 西安的城墻 ， 西藏的布達(dá)拉宮 ， 重慶的人民大禮堂等等 ， 當(dāng)然從吃的方面也可以代表一個城市的特色 。
十、天津狗不理包子

狗不理包子是天津“三絕之首” ， 中華老字號之一 ， 迄今已有150多年的歷史 。 狗不理包子的面、餡選料精細(xì) ， 制作工藝嚴(yán)格 ， 外形美觀 ， 特別是包子褶花勻稱 ， 每個包子都是18個褶 。 剛出籠的包子 ， 肉餡松散 ， 鮮而不膩 ， 清香適口 。 現(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味豬肉包、三鮮包、肉皮包外 ， 還新添了海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多個品種 。
到過天津或聽說過天津的 ， 誰都會記得或者知道“狗不理”的包子出名的 ， 吃過的更是談得津津有味 。 天津人常常說“沒吃過狗不理包子 ， 等于白活 。 ”小編我吃過 ， 不知道是不是正宗的 ， 看來算是白活了 。 為了不白活 ， 一定要吃上天津狗不理 。
九、西安 牛羊肉泡饃

西安是中國最著名的七大古都之一 ， 有著厚重的歷史文化底蘊 ， 有著源遠(yuǎn)流長的飲食文化 ， 來西安必不可少要去品嘗西安地道特色小吃 。
西安的風(fēng)味美饌 ， 歷史悠久 ， 以牛羊肉泡饃最享盛名 。 古稱\"羊羹\" ， 西北美饌 ， 尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名 ， 北宋著名詩人蘇軾留有\(zhòng)"隴饌有熊臘 ， 秦烹唯羊羹\"的詩句 。
它烹制精細(xì) ， 料重味醇 ， 肉爛湯濃 ， 肥而不膩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 香氣四溢 ， 誘人食欲 ， 食后回味無窮 。 一年四季皆可食用 ， 冬季最佳 。 因它暖胃耐饑 ， 素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛 ， 外賓來陜也爭先品嘗 ， 以飽口福 。 牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”
八、重慶 火鍋
【火鍋|中國最有特色的十大地方美食】
說起重慶 ， 那不得不提的就是重慶火鍋啦！重慶大街小巷內(nèi)遍布了火鍋店 ， 無論春夏秋冬 ， 火鍋店內(nèi)總是座無虛席！重慶火鍋 ， 是中國的傳統(tǒng)飲食方式 ， 以調(diào)湯考究 ， 麻辣鮮香見長 ， 具有原料多樣 ， 葷素皆可 ， 適應(yīng)廣泛 ， 風(fēng)格獨特 。
重慶火鍋最初的鹵汁是以麻竦為主 ， 后來發(fā)展為用牛骨、活雞、鯽魚、鴨、蛇等吊湯 ， 既增加了鮮味 ， 又減輕了刺激性 。 近年來又增加了新口味的火鍋 ， 如啤酒鴨火鍋的啤酒風(fēng)味 ， 酸菜魚火鍋的酸菜香味 ， 海鮮火鍋散發(fā)出的海鮮味等 ， 是在其原有麻竦味基礎(chǔ)上的一種發(fā)展 。 調(diào)味料也有增加 ， 數(shù)量可達(dá)３０多種 ， 可謂各味俱全 。
重慶火鍋根據(jù)食客要求不斷改良 ， 越來越多的人喜歡吃重慶火鍋啦！
七、長沙 剁椒魚頭

說起長沙特色美食 ， 你會想到五娭毑的丑豆腐吧 ， 都上了芒果臺 。 據(jù)說 ， 1958年 ， 毛澤東到長沙視察時 ， 還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐 。
但是剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜 ， 這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒 ， 紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭 ， 絕對是艷麗動人 ， 撩人食欲 。 好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑 。 在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味 。

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