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“七月濁暑氣氤氳” ， 一入七月 ， 我們明顯地感受到天氣的炎熱 ， 并且暑氣一天比一天濃 。 沒錯 ， 三伏天就快要來了 。
而天氣的炎熱 ， 讓我們的生活也隨之發(fā)生了變化 。 越來越懶 ， 不愛動彈 ， 甚至是不愛吃飯 ， 總是貪戀各種冰涼的食物 。
“應(yīng)季而食”一直以來都是我們所提倡的飲食法則 ， 正如韭菜一樣：“春食則香 ， 夏食則臭” 。 食物只有在應(yīng)季的時候吃 ， 才是最美味的 。 關(guān)鍵是 ， 價格便宜 ， 營養(yǎng)也豐富 。
今天 ， 老于要向大家介紹屬于7月的4種食物 ， 我們稱它為“地下4寶” 。 大家不妨可以在7月里多多地嘗試一下 ， 很適合夏天吃 。
一 ， 地瓜葉其實 ， 6—8月份都有地瓜葉 。 只不過6月份的時候 ， 地瓜葉剛長出來 ， 太小太嫩 ， 食用價值比較低 。 而到了8月份的時候 ， 地瓜葉又都長得老了 ， 口感不佳 。 所以 ， 7月份的時候吃地瓜葉正好 。 而地瓜葉也因此被很多人稱之為 ， “七月第一鮮” 。
地瓜葉吃起來有點糯 ， 味道很鮮美 。 并且所含的營養(yǎng)價值也非常高 ， 家里的老人經(jīng)常做給我們吃 。 其做法大多也都是加面粉蒸 ， 然后蘸著醬汁吃 。 今天推薦大家可以嘗試一下做疙瘩湯 ， 或者是炒著吃 。
疙瘩湯：
1 ， 將肉切成丁 ， 爆鍋干煸 ， 然后再放入新鮮的大蝦 。
2 ， 煸炒后加水 ， 蓋上鍋蓋燒開 。
3 ， 做疙瘩 。 將碗里的面粉一點點的滴水 ， 攪拌 ， 攪拌成小疙瘩狀 。 并且分批將其倒入鍋中 ， 并且不斷地攪動 。
4 ， 疙瘩煮熟了 ， 再放入洗好的地瓜葉 。 將地瓜葉攪拌均勻后 ， 再打入蛋花 ， 再次開鍋后就可以出鍋了 。
這樣的一碗地瓜葉疙瘩湯 ， 對于夏天的早晨和晚上來說 ， 非常合適 。 一碗疙瘩湯 ， 有湯 ， 有菜 ， 有面 ， 有雞蛋 ， 有蝦 ， 味道鮮美 ， 還營養(yǎng)豐富 ， 非常不錯 。
炒著吃：
如果是炒著吃 ， 那就更簡單了 。 無非就是爆鍋 ， 加調(diào)味品烹炒即可 。 但需要注意的是 ， 地瓜葉炒著吃 ， 不能用大蔥爆鍋 ， 用蒜更合適 。
黃瓜一年四季什么時間都有黃瓜 ， 但卻并不是每個季節(jié)的黃瓜味都是一樣的 。 7月份 ， 大田黃瓜自然成熟 ， 菜攤上賣的黃瓜 ， 甚至都能聞著一股清新的香氣 。
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