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大熱天 ， 你們家都吃什么家常小菜呢？小編每天買菜都是提前一天計劃好的 ， 不然去菜市場再邊想邊買的話 ， 還真不知道買啥菜好 ， 所以提前想好后在手機里寫個筆記存下來 ， 這樣每天出門送完孩子上學后 ， 順便去菜市場買菜就容易多了 ， 翻開手機就知道買啥菜回家 ， 省心又方便 。 由于天氣太熱了 ， 可能很多人都不怎么吃太油膩辛辣的食物 ， 因為會增加腸胃負擔 ， 影響消化吸收和身體健康 ， 小編今天給大家分享以下6道菜 ， 夏天我家常吃 ， 鮮香不油膩味道好 ， 開胃下飯營養足 ， 看著都好吃 ， 實在是太香了 ， 一起來看看有沒有你喜歡的～
一、鹵肉
食材：瘦肉、生抽、老抽、鹵料包、白糖、花椒粒、蔥段、米酒、鹽
制作方法：瘦肉一塊先泡出血水再沖洗干凈不用切 ， 直接冷水入鍋加兩根香蔥段增香又可以減少腥味 ， 再加適量的老抽 ， 生抽、白糖、花椒粒、米酒和一包鹵料包攪拌均勻 ， 開大火煮開后撇去浮沫轉小火鹵一小時左右看軟爛程度加入少許鹽調味 ， 撈出放涼切成小片即可享受濃香味十足的鹵肉 ， 如果有瓶小酒 ， 喝上二兩搭配鹵肉 ， 邊喝邊吃 ， 真是放松心情快樂的享受 。
二、土豆絲炒肉
食材：土豆、瘦肉、生抽、五香粉、辣椒、鹽
制作方法：土豆去皮洗干凈先切片再切成絲 ， 多沖洗可沖掉多余的淀粉 ， 炒出來的土豆清脆味道好 ， 瘦肉洗干凈切成片加少許生粉 ， 生抽抓勻腌制一會更滑嫩 ， 小米辣兩個洗干凈切成小段增加辣味 ， 鍋熱倒入適量的油 ， 先辣椒放入鍋中爆香后倒入瘦肉翻炒至熟 ， 再加土豆絲一起翻炒幾下 ， 然后倒入少許生抽 ， 五香粉 ， 鹽調味即可出鍋裝盤 。
三、西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、生抽、雞粉、鹽
【胡蘿卜素|大熱天，這6道家常菜，鮮香不膩味道好，開胃下飯營養足，太香了】制作方法：西蘭花分切成小塊加少許鹽 ， 生粉泡水可泡出里面的小蟲子和灰塵 ， 泡過的西蘭花多沖洗干凈 ， 再焯一下水過一遍涼水瀝干水分備用 ， 蝦仁需要提前解凍再沖洗干凈備用 ， 鍋熱倒入適量的油 ， 先把蝦仁放入鍋中炒熟后倒入西蘭花翻炒幾下 ， 出鍋前加少許雞粉 ， 生抽 ， 鹽調味即成鮮香可口的西蘭花炒蝦仁 。
四、青椒擂皮蛋
食材：青椒、皮蛋、生抽、蒜末、胡椒粉、花椒油、香油
制作方法：青椒清洗干凈拍扁不用切 ， 直接放入搗蒜器里 ， 皮蛋剝掉外殼沖洗好和辣椒放一起倒成碎塊后加入適量的蒜末、生抽、胡椒粉、花椒油、香油攪拌均勻倒入盤中 ， 這道青椒擂皮蛋無論是配大米飯還是夾饅頭 ， 比吃肉都開胃又下飯 ， 可香了 。
五、炒土豆片
食材：土豆 ， 紅辣椒、蒜苗、生抽、雞粉、鹽
制作方法：土豆去皮洗干凈切成小片沖掉多余的淀粉 ， 紅辣椒三五個切碎增加辣味 ， 蒜苗一根好看又好吃 ， 鍋熱倒入適量的油 ， 把辣椒放入鍋中爆香后倒入土豆片 ， 大火爆炒至熟后加蒜苗 ， 雞粉 ， 生抽 ， 鹽翻炒幾下即成鮮香濃郁的炒土豆片 。
六、爆炒菜心
食材：菜心、蒜、生抽、鹽
制作方法：菜心摘洗干凈不用切瀝干水分備用 ， 鍋熱倒入適量的油 ， 先把準備好的蒜放入鍋中爆香 ， 再倒入菜心全程大火爆炒至熟后加少許生抽 ， 鹽調味即可出鍋裝盤 ， 吃飯一定要有青菜解膩又美味
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