牛肉|經典的家常美味，味道美滋滋的，簡單易做，家人都愛吃！食材|豆腐干

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經典的家常美味，味道美滋滋的，簡單易做，家人都愛吃！
剁椒蒸豆腐

食材：內酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸魚豉油，熟芝麻，熟花生碎，蔥蒜末。
做法：
【牛肉|經典的家常美味，味道美滋滋的，簡單易做，家人都愛吃！】1、內酯豆腐切大片，擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒，放入蒸鍋內中火蒸5分鐘，取出倒去盤中多余水分。
2、將蔥蒜末放到豆腐上，燒一鍋熱油，澆在蔥蒜末上，倒入蒸魚豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
牛肉馬鈴薯煲

食材：牛肉500g、馬鈴薯1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適當、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適當、雞精少量、水淀粉適當、香菜適當。
做法：
1、牛肉切塊，馬鈴薯去皮切塊，胡蘿卜洋蔥別離切塊。
2、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持續翻炒。
4、再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色關火。把牛肉放入砂鍋參加適當的開水。
5、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
6、然后再把馬鈴薯和胡蘿卜放入持續燜燒。馬鈴薯綿軟放入洋蔥，然后開大火。
7、加入鹽調味。淋入少量水淀粉勾薄芡。最終撒上香菜關火
酸辣空心菜梗

食材：空心菜一把（大約500g）、大蒜2-3瓣、辣椒適量、生抽1湯匙、白醋約1湯匙、油約1湯匙、白糖1茶匙、鹽根據各人口味酌量添加；
做法：
1、空心菜洗凈，把菜葉和菜梗分開（摘出的菜葉我一般用水焯熟，淋一點兒醬油吃，有時候看心情配上一點兒豬油或者蝦油，味道不錯也方便）；
2、切成大約1cm長的小段，濾干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；
3、除油外所有調料混合拌勻，準備好調味汁（米醋度數不同酸度也不同，一湯匙只是大約的用量。我用的是9度的米醋，你可以根據你口味來調整用量）；
4、鍋里加入1-2湯匙油，蒜末和辣椒放進鍋里，小火煸出香味；調成大火，加熱10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入調味汁，再翻炒30秒左右出鍋
青椒炒豆腐干

食材：豆腐干，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽
做法：
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可

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牛肉|經典的家常美味，味道美滋滋的，簡單易做，家人都愛吃！

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