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在中國最隆重的晚飯可能就是年夜飯了 ， 在除夕的這一天 ， 晚上朋友圈里都是各家各戶的滿漢全席 ， 小時候對于年夜飯的記憶 ， 好像只有紅包 ， 但是慢慢地就會覺得年夜飯里面的飯菜原來這么的好吃 ， 每當這個時候自己家里就會拿出自己的看家廚藝一定要做那些硬菜看著一桌子豐盛的晚餐禁不住的 ， 又要感慨道自己這么幸福 ， 各家各戶的年夜飯都不一樣 ， 東西南北全國各地的年夜飯簡單也好豐盛也罷總會有幾樣非常好吃的 ， 家常菜來體現出年味 ， 今天就來看看我們從小到大記憶中的年味都有哪幾道菜吧！
番茄魚
年夜飯必不可少的就是魚代表著年年有余 ， 而我們家里年夜飯必不可少的就是這道番茄魚了 ， 他不僅顏值高 ， 而且還寓意著一年里都紅紅火火色香味俱全的一道菜 ， 今天來教教大家是怎樣做的吧 。 首先我們需要準備一條草魚和一袋兒番茄火鍋底料 ， 把魚清洗干凈之后放在一旁控干水分在魚的背面切成均勻的條狀 ， 讓我們在后邊做的時候魚更加的入味 ， 然后把它放在一個盤中這可是有點講究了 ， 讓頭尾相連寓意著一年里都圓圓滿滿
然后在魚身子上撒上料酒 ， 等鍋中的水燒開之后把魚放進去 ， 蓋上蓋子蒸15分鐘 ， 然后把真好的魚從鍋里拿出來倒出里面的汁在鍋中稍微加一點油了把我們準備好的番茄火鍋 ， 底料放在鍋里炒一下 ， 再加入一點開水 ， 把我們正好的魚都放在鍋里燉一下
在這期間不停地用勺子把湯汁澆在魚身上讓魚更加的入味出鍋的時候再撒上一點香菜一道非常有創意的番茄魚就做好了 。 看著番茄魚的顏色非常的紅代表著我們這一年都紅紅火火 ， 而且他的顏值非常高 ， 吃起來也非常的有味道 。
八寶飯
過年的時候做一個八寶飯 ， 全家人都非常的喜歡吃 ， 而且說法并不復雜 ， 趕快來試一試吧 ， 作為年夜飯的甜品也是非常棒的 ， 首先我們需要準備好糯米這么香甜的糯米非常適合做八寶飯把糯米洗干凈之后放在水里浸泡一會兒 ， 大概一個小時之后就可以了 ， 準備一個蒸籠在中容得下邊鋪一層紗布 ， 把糯米平鋪在上邊放在鍋上蒸20分鐘
只要把糯米蒸熟就行了 ， 然后把黃油融化之后放在黑芝麻粉和糖里邊攪拌均勻 ， 準備一個碗涂一層油 ， 然后把葡萄干和蔓越莓都放在里邊擺上造型 ， 把糯米粉壓在上邊然后在周圍都放上紅棗 ， 然后放上一層黑芝麻繼續壓上一層糯米飯 ， 再放葡萄干和芝麻餡
最后再蓋上糯米飯上鍋蒸 ， 一會兒讓味道充分的融合一下就可以吃了做做好之后 ， 小朋友非常的喜歡 ， 快來嘗試一下吧 。
【番茄魚|充滿年味的飯菜，年夜飯必備，看看都有那些吧】年夜飯都沒道菜都有屬于自己的年味 ， 而現在隨著我們生活 ， 慢慢地提高 ， 飯菜也變得更加的豐富 ， 有各種各樣的海鮮 ， 但是還是少不了著記憶中的年味 ， 你還知道有什么充滿年味的年夜飯嗎？快來分享一下吧 。
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