蔬菜|夏季建議：少吃肉和蔬菜，多吃這8種，富含低脂低熱量，清爽營養(yǎng) 雞蛋|茄子|辣椒

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導語：夏季建議：少吃肉和蔬菜，多吃這8種，富含低脂低熱量C ，清爽營養(yǎng) 。夏天沒事就吃8種以上堿性食物。實惠的營養(yǎng) ，老少皆宜。
每年立夏后，很多朋友胃口都不好。這主要是由于夏季氣溫高，人大量出汗，導致疲勞、頭暈、頭痛、食欲不振等現(xiàn)象。這種情況被稱為“苦夏” 。避免“苦夏”最有效的方法就是少吃肉，多吃易于消化吸收的新鮮水果和蔬菜。比如以下八種堿性食物，也富含低脂低熱量的維生素c 。
這八種食物既便宜又營養(yǎng) ，而且靈活多變，老少皆宜。過了夏天，建議沒事多吃點。會幫助你生津止渴，讓你早日受益。只有家人身體健康，才能順利度過炎熱的夏天。
1.冬瓜：最豐富的低熱量蔬菜。推薦食譜名稱：【紅豆冬瓜瘦肉湯】
材料：紅豆200克、冬瓜200克、瘦肉150克、韭菜2根。
1.紅豆取出后，放入碗中，用清水浸泡一晚。最好讓它吸收足夠的水分，直到可以用手輕輕擠開。第二天做飯前洗干凈，放入砂鍋中，倒入適量清水，大火燒開，再用中火煨20分鐘。這樣紅豆就可以帶著生皮煮，吃起來粉嫩糯糯的。
2.我們一邊煮紅豆，一邊把冬瓜洗干凈，削去皮，用勺子挖中間的果肉，先切片再切成小方塊，瘦肉剁成肉末備用，準備一些香蔥。紅豆燉好后，將冬瓜放入鍋中，開大火繼續(xù)燉10分鐘，然后加入少許鹽調(diào)味。
3.炒菜前將肉末倒入鍋中，最后撒上蔥花即可關(guān)火。這個紅豆冬瓜湯很簡單，可以當主食，早餐，或者菜。把冬瓜切成小塊，很容易煮熟。煮出來的紅豆粉嫩糯糯，讓人吃后回味無窮。吃了豆類和瓜類之后味道很棒。

2.西蘭花：富含抗氧化維生素C和胡蘿卜素。推薦食譜【西蘭花早餐餅】
材料：面粉200克，雞蛋3個，水200克，酵母5克，西蘭花100克，韭菜適量。
1.將雞蛋打入碗中，加入水和酵母，攪拌至酵母完全融化，然后將面粉倒入相對干燥的面糊中，蓋上保鮮膜使面糊變大兩倍，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵。將西蘭花洗凈，切成小塊。烘焙時西蘭花不能直接放入面糊中，因為其含水量過高會影響面糊的發(fā)酵，甚至不鼓舞人心，顏色也會發(fā)生變化。
2.早上起來看到面糊很大，倒入西蘭花和蔥花，用筷子攪拌均勻備用。面糊需要很長時間發(fā)酵，而且經(jīng)常做過頭。如果它的面筋支撐不住，就會崩潰。這種面糊會有酸味。如果聞起來有酸味，可以加一克食用堿攪拌，這樣做出來的蛋糕就不會有酸味了！
3.取出電餅鐺或平底鍋，小火預熱。刷一層食用油。油溫四成熱時，倒入面糊，攤平，上下蓋同時開火，烤3分鐘，再翻過來繼續(xù)烤3分鐘。此時蛋糕基本熟了，再蓋上蓋子繼續(xù)燉1分鐘。烤至兩面金黃，用鏟子壓一下，快速反彈。如果烤的時候表面撒上白芝麻就更完美了。烤出來的蔬菜面餅香味濃郁，口感新鮮，咬一口后配料飽滿，軟糯有力，營養(yǎng)豐富，健康美味，少油少鹽。而且因為是帶面團的菜餅，更容易消化吸收營養(yǎng) ，吃不完放涼也不會板結(jié)！

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蔬菜|夏季建議：少吃肉和蔬菜，多吃這8種，富含低脂低熱量，清爽營養(yǎng)

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