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現(xiàn)在天氣越來越炎熱 ， 很多人都不適應(yīng)吃飯了 ， 尤其是在早餐 ， 很多人都不想吃 ， 因?yàn)樗麄兺耆珱]有什么胃口 。 尤其自己做的早餐 ， 家里人根本就提不起興趣來 ， 你們?cè)谧鲈绮偷臅r(shí)候都準(zhǔn)備吃什么樣的呢？是不是準(zhǔn)備一些雞蛋和一些小菜呢？其次吃一天兩天還可以 ， 但是每一天都這樣吃 ， 真的是會(huì)讓人覺得膩 。
為了能夠讓讓孩子吃上早餐 ， 為了能夠讓我的老公上班 ， 更加的有動(dòng)力 ， 我不得不給家里人多準(zhǔn)備幾種韭菜 ， 時(shí)不時(shí)的隔三岔五的還給他們準(zhǔn)備一些蔥油餅 。
知道蔥油餅估計(jì)很多人都喜歡 ， 但是不得不說我做的蔥姜蒜香味十足 ， 而且還能夠?qū)訉悠鹚?， 全家人都喜歡吃我做的酥油餅 ， 別提多過癮了 。 到底如何能做出這么美味的酥油餅?zāi)兀窟@就來教教你們吧 。
首先我們先準(zhǔn)備的是面粉 ， 面粉放入碗中 ， 然后來進(jìn)行和面 ， 和面的時(shí)候一定要好好的活 ， 只有漿面活軟活了 ， 蔥油餅才會(huì)更加的好吃 。 所以我們一定要用開水來進(jìn)行和面 。 開水倒入面粉當(dāng)中 ， 然后充分的攪和 ， 掌握好之后就用手揉成光滑的面團(tuán) ， 再用保鮮膜蓋住 ， 放在一旁進(jìn)行醒發(fā) 。
可是我們就可以準(zhǔn)備一些大蔥了 ， 大蔥切好之后放在一旁備用 ， 再準(zhǔn)備一些油酥 ， 尤其說可是能夠讓蔥油餅起層的原因之一了 。 首先再準(zhǔn)備一個(gè)大碗 ， 然后放入一勺面粉再熱上剛剛燒好的熱油 ， 再往里面放入一些白胡椒粉 ， 攪拌均勻 。
這時(shí)候面團(tuán)兒已經(jīng)醒發(fā)好 ， 可以放在案板上抹上一層油 ， 也是為了防止粘連 。 小面團(tuán)搟成大小均勻的長(zhǎng)方形在抹上一層油酥 ， 然后再放入一些蔥花 ， 放在上面澆了一頭卷起來 ， 伸長(zhǎng)之后 ， 然后再弄成一個(gè)團(tuán)狀 ， 用搟面杖搟成餅狀放在平底鍋 ， 倒入一點(diǎn)油進(jìn)行煎 ， 一定要用小火慢慢的煎 ， 直到一面定型之后變成金黃色就可以方面進(jìn)行進(jìn)另一面了 。
【蔥油拌面|蔥油餅怎樣才能好吃？其實(shí)和面是關(guān)鍵，掌握這幾個(gè)技巧層層起酥】是不是感覺特別的簡(jiǎn)單呢？
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