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三伏|在“吃辣”這個事情上，這6個省誰也不服誰，看看有沒有你家鄉？( 二 )

牛腩羊排牛肉三伏


其實 ， 在貴州吃辣是要細分的 ， 一般可分為油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等幾大特色 。 只要你喜歡吃辣 ， 在貴州總有你喜歡的一款！

別的不說 ， 去菜市場轉轉 ， 你就知道貴州對于辣椒的喜愛程度了！光是辣椒面都有N多種！

其次 ， 去貴州一定要多嘗嘗各種腌制的辣椒 ， 不同品種 ， 不同辣度的辣椒 ， 經過腌制后所呈現的味道也是不同的！不僅如此 ， 辣椒面經過調配腌制后 ， 就是大家熟悉了辣醬了！說到這里 ， 你的米飯或者是饅頭準備好了嗎？
三、湖南把辣椒當蔬菜吃
代表：剁椒魚頭

要說哪里吃辣椒最純粹 ， 首當其沖的就是湖南！最具代表的就是剁椒魚頭 ， 只需青紅兩種辣椒 ， 就能把一道簡簡單單的魚頭 ， 給你做的色香味俱全！關鍵這里面的辣椒既是調味用的 ， 也是用來葷素搭配中作為蔬菜來使用的！

魚頭下酒 ， 剁椒拌面！吃完魚頭后 ， 倒上一盤子手搟面 ， 用剩下的湯汁、剁椒攪拌一下 ， 呲溜幾口下肚 ， 絕對讓你極具滿足感！
其次 ， 湖南的虎皮辣椒 ， 油燜辣椒也是相當受歡迎的！一頓飯吃藥幾個辣椒 ， 也能讓你吃得暢快淋漓！
四、陜西油潑辣子一道菜
代表：萬能的油潑辣子

關中八大怪 ， 油潑辣子一道菜！在陜西吃飯 ， 可以沒有肉 ， 可以沒有菜 ， 唯獨不能少了油潑辣子！不管是夾饃、拌面 ， 哪怕是早晨喝碗豆腐腦 ， 少了辣子也不行！

但是 ， 別看陜西一天三頓 ， 頓頓離不開辣子！但陜西的辣 ， 與其它地區那種火辣不同 ， 陜西的辣是香！入口之后 ， 沒有辣椒爽辣的沖擊力 ， 而是只有辣椒的那種香味！

其次 ， 陜西的辣子配上醋后 ， 形成獨特的一種酸辣口味！這種口味獨一無二 ， 不管是用在米皮、涼皮還是餃子、米線上 ， 總能讓人食欲大增！
五、湖北鹵辣一味絕塵
代表：鴨脖

有朋友和老于說：到了湖北千萬別說你能吃辣！我說：為啥？朋友嘿嘿一笑：說了 ， 你會睡在廁所里的！
湖北不僅有熱干面 ， 它最出名的就是各種鹵辣 ， 而且是什么食材都可以鹵的那種！最經典 ， 也是最有名氣的就是絕味和周黑鴨 ， 相信這兩家店的鴨脖各位都吃過吧！

湖北的辣真的是一味絕塵！它的辣隱藏在無形之中 ， 隱藏在各種香料之間的搭配組合！它不像其它地區 ， 一道菜上的辣椒 ， 讓您看看明明白白的 ， 湖北的辣 ， 是讓你看著不辣 ， 吃起來能辣出眼淚的辣！
總之 ， 湖北的辣讓你說不清道不明 ， 但就是把你辣得停不住嘴 ， 欲罷而不能！
六、云南吃辣稱第一
代表：水果蘸辣椒面、涮涮辣涮鍋

提起吃辣 ， 很多朋友會想到四川、湖北、湖南等等 ， 唯獨不會想到云南！似乎云南就是鮮花盛開 ， 品嘗普洱茶的地方！其實 ， 云南才是吃辣的“扛把子”！由于它獨特的地理環境 ， 水果十分的豐富！但你見過吃水果還要蘸辣椒面的嗎？

【三伏|在“吃辣”這個事情上，這6個省誰也不服誰，看看有沒有你家鄉？】在云南 ， 水果蘸著辣椒面吃很常見的事情！想想看 ， 你愛吃的草莓 ， 拌上辣椒面 ， 你愛吃的圣女果 ， 拌上辣椒面 ， 這樣的滋味 ， 想不想品嘗一下！

當然 ， 在云南這都屬于小兒科 ， 最辣的當屬涮涮辣！涮涮辣是小米辣的一個變種 ， 這種辣椒是目前地球上已知辣椒品種中 ， 最辣的存在！
吉尼斯世界紀錄在評選辣椒的辣度是 ， 會采用“斯科維爾”為辣度單位 ， 像世界聞名的魔鬼椒 ， 其辣度有100萬斯科維爾辣度 ， 而涮涮辣則有443萬多斯科維爾辣度！

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