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樂山是四川省轄地級市 ， 坐落于四川省中部地區 ， 地貌多樣 ， 總體地勢東北低 ， 西南高 。 夏天比較炎熱 ， 冬天不算太冷 ， 秋天涼爽 ， 春天溫暖 ， 氣候宜人 。 獨特的地理位置和氣候條件導致樂山大部分人吃米食 ， 部分地區的人們以面食為主 。 那么接下來就讓小編為大家推薦一些樂山的美食吧 。
1.白宰雞:
它最早出現在清朝時期 ， 因為口味獨特 ， 所以受到許多人的喜愛 ， 一直流傳至今 ， 成為了樂山的一道傳統著名美食 。 制作步驟有些繁瑣 ， 但付出的勞動與所獲得的成果成正比 。 它他外表潔白如雪 ， 在辣椒的襯托下顯得格外亮眼 ， 使人胃口大開 ， 食欲大增 。 它的味道可以用四個字來概括:麻、辣、鮮、嫩 ， 十分符合川地人們的口味 。
在早些年間 ， 朱德來到樂山來視察 ， 當地人們就用許多美食來招待他老人家 ， 其中最令他滿意、稱贊的美食就是白宰雞 。 之后鄧小平先生來到峨眉山視察 ， 也同樣對這道菜贊不絕口 ， 并且稱贊白宰雞是當地的一絕 。 在郭沫若的作品中 ， 也有對白宰雞的評價 ， 其中對它味道以及外貌的描寫更是十分真切、誘人 。 如果來到樂山的小伙伴 ， 一定不能錯過哦 。
2.鍋貼雞片:
它主要食材是豬肥膘肉、雞胸脯肉 ， 輔料為火腿、冬筍、雞蛋、香油等 。 制作時先在肥膘肉上扎一些小孔 ， 并且去除油脂 ， 再用輔料讓雞肉腌入味 ， 然后把做好的蛋糊均勻的涂抹在兩種肉的表面上 ， 最后把肉一片片的下入鍋中 ， 等兩面金黃即可取出 。 它外表呈紅黃色 ， 形態美觀 ， 從視覺上給人強烈的沖擊感 ， 十分符合“顏控”們的要求 。 吃起來鮮香嫩脆 ， 脆嫩酥香 ， 咬上一口 ， 香肉的味道在嘴中不停的環繞 ， 使人回味無窮 。
3.西壩豆腐:
它是經過嚴格的選材 ， 傳統的制作而成 。 其口味主要分為白油型和紅油型 。 白油型色彩油亮 ， 玉嫩似髓 ， 淡雅清醇；紅油型則有七個特點 ， 分別是軟、嫩、麻、辣、綿、香、燙 。 這兩種口味的豆腐 ， 各有千秋 ， 在外觀上就令人止不住的流口水 。 西壩豆腐從初始到現在已經有四百多年的歷史 ， 經過不斷的改革、發展 ， 逐漸成了當地的一道傳統美食 ， 而且還入選四川省省級天府旅游美食候選名單 。
【燒烤|?來到樂山，一定要來嘗嘗這些美食，好吃到停不下來】
關于西壩豆腐的傳說也是數不勝數 ， 其中有名的傳說是：一個名叫莫老二的人家境貧寒 ， 但為人勤懇、孝順 ， 天上一位仙女姐姐知道后下凡與他成親 。 王母娘娘知道后就派人將她抓了回來 。 在她臨走前告訴莫老二用涼井水來磨豆漿給孩子喝 。 等到孩子長大后 ， 由于頑皮把熬鹽巴的鹵水倒進了豆漿中 ， 等莫老二回來后就發現豆漿成了固體 ， 吃后感覺味道不錯 ， 豆腐就此誕生 。
以上就是小編給大家推薦的一些樂山美食 ， 希望你們能夠喜歡 。
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