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三伏天 ， 少吃西瓜和苦瓜 ， 多吃雞肉 ， 低脂低熱營養(yǎng)高 ， 好吃又解饞
到了夏天 ， 氣溫高、濕度大 ， 讓人感覺悶熱 ， 渾身都不舒服 ， 很多人都愛吃西瓜、苦瓜 ， 雖然能起到清涼解暑的作用 ， 但并不建議大家常吃 。
西瓜、苦瓜都是涼性食物 ， 有清熱解暑的功效 ， 但長時(shí)間吃的話會(huì)在體內(nèi)積攢較多的寒氣 ， 使脾胃受寒 ， 會(huì)導(dǎo)致食欲下降、精神萎靡 ， 并不利于健康 ， 所以西瓜、苦瓜要少吃 ， 一天吃200克左右即可 。
天氣熱的時(shí)候 ， 人體的消耗大 ， 應(yīng)該多吃一些高蛋白的食物 ， 能夠保證充足的能量 ， 并提高抵抗力 ， 可以多吃點(diǎn)肉 。
肉的種類很多 ， 有一些是不適合夏天吃的 ， 比如豬肉太油膩 ， 牛羊肉太熱 ， 夏天該吃什么肉？
其實(shí) ， 最適合夏天吃的肉是雞肉 。 雞肉味甘性微溫 ， 可以溫中補(bǔ)脾 ， 益氣養(yǎng)血 ， 補(bǔ)腎益精 ， 對(duì)身體有很多好處 。 雞肉沒有豬肉那么油膩 ， 也沒有牛羊肉那么熱 ， 老少皆宜 ， 雞肉價(jià)格便宜 ， 冷凍的一斤幾塊錢 ， 但營養(yǎng)價(jià)值卻很高 。
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、磷脂、鈣、鐵、磷等成分 ， 好消化好吸收 ， 常吃可以強(qiáng)身健體 ， 增強(qiáng)抵抗力 。
雞肉的吃法很多 ， 比如蒸雞、炒雞、燉雞、炸雞等等 ， 風(fēng)味不同 ， 但吃起來都很美味 。
但夏季 ， 尤其是三伏天 ， 最好采用清淡的做法 ， 比如炒、燉、炸就不適合了 ， 今天我和大家分享一個(gè)雞肉的做法 ， 做法簡單 ， 但特別好吃 ， 口感外酥里嫩 ， 咸香可口 ， 營養(yǎng)也非常豐富 ， 特別適合老人和孩子食用 。
這種做法 ， 把雞肉做成小餅 ， 低脂低熱量 ， 不僅營養(yǎng)高 ， 而且沒有熱量負(fù)擔(dān) ， 非常適合做早餐和晚餐 。 孩子吃的話 ， 還能搭配番茄醬 ， 酸甜可口 ， 一頓能吃一大盤 。
做雞肉餅 ， 可以根據(jù)自己的口味搭配食材 ， 比如土豆、胡蘿卜、西藍(lán)花、山藥、玉米等 ， 營養(yǎng)多樣化 ， 還特別好吃 。 用平底鍋煎至兩面金黃即可 ， 口感很松軟 ， 給寶寶當(dāng)輔食也沒問題 。
【蔬菜雞肉餅】
準(zhǔn)備一塊雞脯肉、1個(gè)胡蘿卜、半顆西藍(lán)花、一個(gè)洋蔥、一小碗玉米粒 ， 食鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、食用油 。
做法
1、雞脯肉很便宜 ， 一斤7塊錢左右 ， 就夠吃一頓了 。 冷凍雞脯肉買回來后解凍 ， 切成大塊 ， 倒進(jìn)絞肉機(jī)里 ， 洋蔥切一半 ， 再切大塊 ， 也放進(jìn)去 ， 啟動(dòng)機(jī)器打成細(xì)膩的雞肉泥 。
2、洋蔥和雞肉是很搭配的 ， 洋蔥的香味能去腥增香 ， 讓雞肉變得更好吃 ， 也可以用蔥姜末代替 。 雞肉泥打好后放在一旁備用 。
3、胡蘿卜去皮 ， 洗凈后切成薄片 。 西藍(lán)花掰成小朵 ， 沖洗干凈 。 起鍋 ， 倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 加入適量鹽、半勺油 ， 倒入胡蘿卜、西藍(lán)花 ， 焯水3分鐘 ， 煮熟后撈出 ， 瀝干水分 。
4、把胡蘿卜、西藍(lán)花 ， 用刀剁成小碎末 。 玉米粒倒入開水中 ， 煮3分鐘后撈出 ， 如果是熟玉米粒就省略這一步 。
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