【推薦食譜：馬齒莧炒雞蛋】
食材準備：馬齒莧1小把、雞蛋2個、生抽1勺、食鹽少許
1、馬齒莧摘掉老梗 ， 放入清水中浸泡30分鐘 ， 然后沖洗幾遍洗干凈 ， 放入沸水中 ， 焯燙2分鐘后撈出來瀝干水分 ， 切成小段；

2、雞蛋敲入碗中 ， 加1勺生抽、少許食鹽 ， 攪拌均勻 ， 然后放入馬齒莧 ， 不斷攪勻；

3、熱鍋加油 ， 倒入馬齒莧蛋液 ， 將馬齒莧均勻攤在蛋液上 ， 煎至蛋液半凝固后 ， 鏟成小塊 ， 大火翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

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