爽口雙菇薈材料白玉菇、蟹味菇、豇豆、胡蘿卜、生姜、小辣椒、小蔥、雞精、糖、生抽、鹽、香油步驟步驟1 ， 兩種蘑菇清洗干凈 ， 豇豆切成小段 ， 胡蘿卜也切成小條 。 同時 ， 鍋里燒開水；步驟2 ， 水開以后 ， 把蘑菇、豇豆、胡蘿卜都分別焯一下 ， 為了保持食材原本的色澤 ， 可以在水里滴幾滴食用油 。 注意豇豆一定要焯熟 ， 蘑菇不要焯太久 ， 煮太久口感就不脆了 ， 斷生即可 。 焯過水的材料放入涼開水中浸泡 。 步驟3 ， 生姜、辣椒都剁成末 ， 小蔥切小段；步驟4 ， 在姜末、辣椒末、蔥段中加入適量的雞精、鹽、生抽、一點點糖 ， 再加入清水 ， 我是加的開水 ， 這樣能更好的把姜、辣椒和蔥三種材料的味道浸泡出來；步驟5 ， 等到調味汁放涼后 ， 把涼水浸泡過后的蘑菇、豇豆和胡蘿卜倒入調味汁里 。 放入冰箱冷藏30分鐘以上 。
【豌豆|最適合素食主義者的8道菜，碗碗經典，飄香四溢，好吃又好看！】步驟6 ， 最后去掉調味汁 ， 淋上幾滴香油裝盤 。

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